El agua que baja por los rios no solo alimenta y riega las cuencas por las que pasa sino los mares en los que desemboca. Muchas de las pesquerias de la costa levantina necesitan de los aportes de nutrientes que ebro vierte en su desembocadura. Aportes basicos y necesarios en su justa medida. Asi que ensalada o pescadito, la moraleja del levantino.