Hola Abuelo ya vi tu receta y esta muy bien, en mi trabajo suelen ponerlas mucho y a mi me custan,
Un abrazo
Un abrazo
Buenas de verdad y tienen una pinta estupenda, ami me custan y suelo comerlas muchas veces, la verdad es que se tienen que cocer bien y luego con un pequeño sofrito de ajos quedan riquisimas
Un abrazo
Un abrazo
Y ya que hemos hecho mención del Arguiñano, aquí os presento la sartenada de setas que me he hecho esta mañana. He hecho un refrito de ajos con trocitos de chorizo picante y unas tiras de pimento rojo al que he añadido las setas cuando estaba a punto. Primeramente sueltan mucha agua; pero la dejo para que se vayan cociendo. Cuando evapore el agua se quedarán solamente con el aceite del refrito y se irán haciendo poco a poco hasta un punto que en vez de cocer lo que hacen es freírse. Podéis ver como ... (ver texto completo)
Y emulando al Arguiñano que siempre suelta algún chascarrillo entre plato y plato: Antes, a las fiestas de los pueblos venían gentes forasteras de los pueblos vecinos o paisanos que vivían en la ciudad, generalmente muchos de ellos conocidos tuyos. Si ibas camino de tu casa a comer y te los encontrabas les preguntabas si ya habían comido. En caso afirmativo, les solían responder: Pues podías haber venido a comer a mi casa. Y en caso negativo les decían: Pues nada maño que ya va siendo hora....
Así ... (ver texto completo)
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Abuelo que pinta tan buena tienen,
Un cariñoso saludo
Un cariñoso saludo
Buenas tardes Abuelo
Esta seta la conocco yo muy bien es la que se husa en la cocina bueno una de ellas solo que son de invernadero no naturales como esta
¿Que ta estaba? securo que lo disfrutaste y me alegro te lo merecias
Un cariñoso saludo
Esta seta la conocco yo muy bien es la que se husa en la cocina bueno una de ellas solo que son de invernadero no naturales como esta
¿Que ta estaba? securo que lo disfrutaste y me alegro te lo merecias
Un cariñoso saludo
¡Qué claro está el horizonte!
¿Y esta tristeza?
(Se irá corriendo
conforme regresas.)
¡Cómo brilla el horizonte!
¿Y esta tristeza?
(Ven a mis brazos.
¿No ves
cómo se aleja?)
¡Oh, qué llama de horizonte!
¿Y esta tristeza?
(Arde conmigo
y con ella.) ... (ver texto completo)
¿Y esta tristeza?
(Se irá corriendo
conforme regresas.)
¡Cómo brilla el horizonte!
¿Y esta tristeza?
(Ven a mis brazos.
¿No ves
cómo se aleja?)
¡Oh, qué llama de horizonte!
¿Y esta tristeza?
(Arde conmigo
y con ella.) ... (ver texto completo)
Y ya que hemos hecho mención del Arguiñano, aquí os presento la sartenada de setas que me he hecho esta mañana. He hecho un refrito de ajos con trocitos de chorizo picante y unas tiras de pimento rojo al que he añadido las setas cuando estaba a punto. Primeramente sueltan mucha agua; pero la dejo para que se vayan cociendo. Cuando evapore el agua se quedarán solamente con el aceite del refrito y se irán haciendo poco a poco hasta un punto que en vez de cocer lo que hacen es freírse. Podéis ver como ... (ver texto completo)
En la fotografía vemos setas de dos colores a pesar de que son del mismo tipo. La diferencia de unas y otras es que las más claras han estado expuestas al sol y las oscuras estaban tapadas con hierba seca y no vieron el astro rey en su crecimiento. El sabor y la contextura es la mima en unas como en otras: Ricas, ricas que diría el Arguiiñano...
Un abrazo.
Un abrazo.
Características macroscópicas:
La seta pleurotus ostreatus tiene el sombrero de tamaño variable, hay individuos desarrollados de 5 cm y otros que superan los 15 cm, de forma típica de ostra. El color de esta seta es muy variable, los ejemplares que solemos encontrar suelen ser grises u ocre grisáceos, aunque existen formas de color gris plateado, verdi-azules e incluso próximas al pardo, esto suele dar lugar a la creación de múltiples variedades. Su cutícula es lisa, separable y brillante, sobre ... (ver texto completo)
La seta pleurotus ostreatus tiene el sombrero de tamaño variable, hay individuos desarrollados de 5 cm y otros que superan los 15 cm, de forma típica de ostra. El color de esta seta es muy variable, los ejemplares que solemos encontrar suelen ser grises u ocre grisáceos, aunque existen formas de color gris plateado, verdi-azules e incluso próximas al pardo, esto suele dar lugar a la creación de múltiples variedades. Su cutícula es lisa, separable y brillante, sobre ... (ver texto completo)
Observaciones:
La pleorotus ostretus es reconocible por el aficionado por ser la que se vende cultivada de forma habitual en bandejas en los supermercados de todo el mundo. Es, sin embargo, habitual encontrarla en la naturaleza, constituyendo un apreciable comestible. La var. columbinus, de color verdoso, que sale sobre coníferas resulta ligeramente purgante, por lo que no se recomienda su consumo. El Pleurotus cornucopiae es confundido de forma habitual con esta seta, de la que se diferencia ... (ver texto completo)
La pleorotus ostretus es reconocible por el aficionado por ser la que se vende cultivada de forma habitual en bandejas en los supermercados de todo el mundo. Es, sin embargo, habitual encontrarla en la naturaleza, constituyendo un apreciable comestible. La var. columbinus, de color verdoso, que sale sobre coníferas resulta ligeramente purgante, por lo que no se recomienda su consumo. El Pleurotus cornucopiae es confundido de forma habitual con esta seta, de la que se diferencia ... (ver texto completo)
Nombre.
Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre. En chino estas setas son llamadas píng gū; literalmente "Hongo plano"). El champiñón ostra es uno de los hongos ... (ver texto completo)
Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre. En chino estas setas son llamadas píng gū; literalmente "Hongo plano"). El champiñón ostra es uno de los hongos ... (ver texto completo)
Características macroscópicas:
La seta pleurotus ostreatus tiene el sombrero de tamaño variable, hay individuos desarrollados de 5 cm y otros que superan los 15 cm, de forma típica de ostra. El color de esta seta es muy variable, los ejemplares que solemos encontrar suelen ser grises u ocre grisáceos, aunque existen formas de color gris plateado, verdi-azules e incluso próximas al pardo, esto suele dar lugar a la creación de múltiples variedades. Su cutícula es lisa, separable y brillante, sobre ... (ver texto completo)
La seta pleurotus ostreatus tiene el sombrero de tamaño variable, hay individuos desarrollados de 5 cm y otros que superan los 15 cm, de forma típica de ostra. El color de esta seta es muy variable, los ejemplares que solemos encontrar suelen ser grises u ocre grisáceos, aunque existen formas de color gris plateado, verdi-azules e incluso próximas al pardo, esto suele dar lugar a la creación de múltiples variedades. Su cutícula es lisa, separable y brillante, sobre ... (ver texto completo)
Aquí vemos un kilo de setas "Pleurotus ostreatus" recogidas ayer mañana de tocones de chopos. Esta seta se recolecta poniendo el micelo o bien en troncos de chopo o en pacas de paja acondiconada. Da muy buenos rendimientos, aunque su calidad no es tan buena como la seta de cardo.
Un abrazo.
Un abrazo.
Nombre.
Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre. En chino estas setas son llamadas píng gū; literalmente "Hongo plano"). El champiñón ostra es uno de los hongos ... (ver texto completo)
Tanto el nombre común como el latino se refieren a la forma de esta especie de seta. El vocablo latino pleurotus (de lado) se refiere al crecimiento del tallo con respecto al bonete o parte superior, mientras que la palabra latina ostreatus (que en inglés común recibe el nombre de ostra) se refiere a la forma del bonete en sí, que se asemeja al bivalvo del mismo nombre. En chino estas setas son llamadas píng gū; literalmente "Hongo plano"). El champiñón ostra es uno de los hongos ... (ver texto completo)
Había un tren, Sevilla- Morón de Frontera en el que los vagones eran independientes uno del otro y por lo tanto el paso entre ellos no era posible. Bueno, tampoco eso es cierto pues el revisor pasaba del uno al otro por una plataforma exterior y agarrándose en una barra pasamanos. El peligro existía; pero no era mayor, puesto que aquel tren corría poco. Llegaba a Utrera y desde esta estación reculaba y se adentraba en Morón de culo. Al día siguiente saldría de cara pues dormía allí, en donde se acababa ... (ver texto completo)
Los trenes que circulaban Madrid- Zaragoza- Barcelona o a la inversa, para subir la cuesta que culminaba en Torralba del Moral (Soria) en ambas direcciones, siempre llevaban dos máquinas porque no podían con la pendiente. Y aun así de vez en cuando pegaban unos patinazos tremendos las ruedas tractoras, sobre el raíl. Para no patinar, unos conductos, desde un depósito, vertían arena en la vía y esto solucionaba generalmente, el problema. Las máquinas de tren se enganchaban y desenganchaban, en ambos ... (ver texto completo)
Hace años, cuando se viajaba generalmente en tren, llegabas a las estaciones de los pueblos y a según que horas estaba medio pueblo viendo la llegada de pasajeros o despidiendo a los suyos aun cuando volviesen al día siguiente. Era un pasatiempo, que como no había otro, venía muy bien para pasar el rato. Tened en cuenta que no había tele y que la radio no estaba al abasto de todos. En alguna parte salían a vender cosas de la tierra o con un botijo de agua para que te refrescaras, echándote un buen ... (ver texto completo)
Había un tren, Sevilla- Morón de Frontera en el que los vagones eran independientes uno del otro y por lo tanto el paso entre ellos no era posible. Bueno, tampoco eso es cierto pues el revisor pasaba del uno al otro por una plataforma exterior y agarrándose en una barra pasamanos. El peligro existía; pero no era mayor, puesto que aquel tren corría poco. Llegaba a Utrera y desde esta estación reculaba y se adentraba en Morón de culo. Al día siguiente saldría de cara pues dormía allí, en donde se acababa ... (ver texto completo)