Mariano que aquí ya sabes que se aprenden una harta de cosas esta al tanto del correo que hoy salió algo de aquí para Pamplona y Madrid.
Jajaja, hay muchas cosas que la gente no sabe del aceite... y eso que tan orgullosos estamos de pregonar de que en Jaén se hace el mejor Aceite de Oliva! Sí, ya se que me contestareis lo del precio, pero eso es otro "asuntillo"... Un saludo Mariano, y Feliz Navidad también para vosotros.
A ese aceite de oliva,
que produce mi Jaén,
dicen que es el mejor,
que en la barca llevó Noé.
Olivas entreveradas,
en diagonales perfectas,
dan al campo la prestancia,
que se merece esta tierra.
... (ver texto completo)
que produce mi Jaén,
dicen que es el mejor,
que en la barca llevó Noé.
Olivas entreveradas,
en diagonales perfectas,
dan al campo la prestancia,
que se merece esta tierra.
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A partir de mañana le pongo a los envases de aceite una talega se acabo el problema.
La Lourdes no me tiene informado de estas cosas.
Un saludo Maria Isabel.
FELIZ NAVIDAD TE deseamos desde la Pamplonas.
Mariano
La Lourdes no me tiene informado de estas cosas.
Un saludo Maria Isabel.
FELIZ NAVIDAD TE deseamos desde la Pamplonas.
Mariano
Buenos dias o tardes ya Juan!
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte ... (ver texto completo)
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte ... (ver texto completo)
Siempre he considerado que el que trabaja en un sitio suele ser experto o experta muchas gracias por la explicación aquí en esta ventanita se suele aprender mucho ya que suelen visitarlo muchos profesionales de ciertos trabajos y sus explicaciones siempre serán útiles a los que no dominamos esto y para terminar de concretar la pregunta, un aceite oxidado a los seis meses es un aceite no apto para el consumo, no puse el nombre pero me refería precisamente a la que tu comentas la semana pasada estuve en un pueblo de cerca de Reus celebraban el día del aceite y como no compre y es algo diferente a lo nuestro un saludo. ... (ver texto completo)
A partir de mañana le pongo a los envases de aceite una talega se acabo el problema.
La Lourdes no me tiene informado de estas cosas.
Un saludo Maria Isabel.
FELIZ NAVIDAD TE deseamos desde la Pamplonas.
Mariano
La Lourdes no me tiene informado de estas cosas.
Un saludo Maria Isabel.
FELIZ NAVIDAD TE deseamos desde la Pamplonas.
Mariano
Buenos dias o tardes ya Juan!
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte ... (ver texto completo)
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte ... (ver texto completo)
Buenos días Maria Isabel una pregunta a una experta como tu en Aceites anoche una persona me comentaba que según que tipo de aceites se oxidan antes que otro e incluso me comentaron que podían llegar a oxidarse a los 6 meses y la verdad no tengo ni idea podías aclararme al sobre esto que no tengo ni idea, sabias que a tu familia le cobra en el super mas de una vez la nuera de la Blasi no coincidimos ahora en el súper.
Buenos dias o tardes ya Juan!
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte con eso... si se referían a variedades, no puedo asegurartelo del todo, pero es verdad que las arbequinas pierden antes el frutado (olor al catar) que las picuales; en cuanto a lo que dice tu conocido de que se oxidan a los 6 meses, te aseguro que pueden oxidarse incluso antes, la mejor forma de conservar un aceite, es en una botella de cristal y de color oscuro, para evitar que le de la luz y tome sabor del plástico. Cuando la aceituna se ha "helado", es decir ha estado expuesta a heladas, el aceite obtenido tiene los peróxidos elevados, es decir, está oxidado, y el aceite presenta un sabor característico a madera.
Espero haberte ayudado un poquito con mi comentario, si tienes alguna duda más hazmelo saber e intentaré resoverla en la medida de lo posible. Como ya dije alguna vez, mi trabajo me encanta, y me gusta hablar de aceites....
Un saludo ... (ver texto completo)
Muchisimas gracias por lo de experta, pero todavía me queda mucho por aprender, el mundo del aceite está en continuo desarrollo e inestigación y cada día salen analisis y determinaciones nuevas... Yo puedo intentar responderte de acuerdo a lo que se y a lo q normativa se refiere. Pues bien, un aceite se oxida si está expuesto a la luz del sol, luz artificial y le da el aire, para medir el estado de oxidación se calcula el índice de peróxidos, pero no quiero aburrirte con eso... si se referían a variedades, no puedo asegurartelo del todo, pero es verdad que las arbequinas pierden antes el frutado (olor al catar) que las picuales; en cuanto a lo que dice tu conocido de que se oxidan a los 6 meses, te aseguro que pueden oxidarse incluso antes, la mejor forma de conservar un aceite, es en una botella de cristal y de color oscuro, para evitar que le de la luz y tome sabor del plástico. Cuando la aceituna se ha "helado", es decir ha estado expuesta a heladas, el aceite obtenido tiene los peróxidos elevados, es decir, está oxidado, y el aceite presenta un sabor característico a madera.
Espero haberte ayudado un poquito con mi comentario, si tienes alguna duda más hazmelo saber e intentaré resoverla en la medida de lo posible. Como ya dije alguna vez, mi trabajo me encanta, y me gusta hablar de aceites....
Un saludo ... (ver texto completo)
Blasi, ¡qué linda es tu nieta y qué expresivo gesto! Por cierto, tiene el mismo nombre de mi "sobrina nieta" (hija de mi sobrina Brahiana, quien es a la vez, hija de mi hermana More).
Igualmente te deseo que pases una FELIZ NAVIDAD en compañía de tus seres queridos y que el AÑO NUEVO les traiga salud, armonía y prosperidad. Un beso
Igualmente te deseo que pases una FELIZ NAVIDAD en compañía de tus seres queridos y que el AÑO NUEVO les traiga salud, armonía y prosperidad. Un beso
Hola Ana, muchas gracias, la verdad es que es muy espabilada y parlanchina.
Tambien deseo que el próximo año os traiga lo mejor a ti y a toda tu familia.
Besos
Tambien deseo que el próximo año os traiga lo mejor a ti y a toda tu familia.
Besos
Buenos días Maria Isabel una pregunta a una experta como tu en Aceites anoche una persona me comentaba que según que tipo de aceites se oxidan antes que otro e incluso me comentaron que podían llegar a oxidarse a los 6 meses y la verdad no tengo ni idea podías aclararme al sobre esto que no tengo ni idea, sabias que a tu familia le cobra en el super mas de una vez la nuera de la Blasi no coincidimos ahora en el súper.
Juan esta semana está trabajando por la mañana.
Francisco no se si Gonzalo continua viviendo en la calle Alloza, si es así más de una vez voy al lado de su casa a llevar algún coche para que cambien el vidrio a la calle maladeta esquina con la suya..
Creo que sí, de todas formas el nos puede sacar de la duda.
Sois casi vecinos ahí en Barcelona, de hecho os podeis ver yendo andando de la casa de uno a la del otro.
Buenos días Maria Isabel una pregunta a una experta como tu en Aceites anoche una persona me comentaba que según que tipo de aceites se oxidan antes que otro e incluso me comentaron que podían llegar a oxidarse a los 6 meses y la verdad no tengo ni idea podías aclararme al sobre esto que no tengo ni idea, sabias que a tu familia le cobra en el super mas de una vez la nuera de la Blasi no coincidimos ahora en el súper.
Hola Juán: Debo darte las gracias, pues al usar esta foto durante varios días, mi ausencia en el foro ha sido como dice aquella canción: "aunque me voy, no me voy; aunque me voy, no me ausento..."
Estoy regresando de Guanare y espero que en estos próximos días, pueda enviarte las fotos pendientes. Saludos
Estoy regresando de Guanare y espero que en estos próximos días, pueda enviarte las fotos pendientes. Saludos
Si observas suelo usar la misma foto durante un mes y a principio de mes algo me llamaría la atención o la foto a algún comentario tuyo sobre ella que la decidí ponerla, suelo colocarlas por algún motivo la del mes pasado era un homenaje a mi gran amigo Juan León Medina que esta en el centro de la foto y que nos dejo no hace mucho tiempo.
mariano qe vida llevas qemedijo mi mujer qetevio