De mi libro:"Arjona: Origen del reino nazari de Granada y su alfoz"incluyo el Arte y Tradiciones de Martos. He aqui mi version.
2. ARTE Y TRADICIONES
Monumentos
Religiosos
-Santuario de Nª Señora de la Villa y Campanario. Se iniciaron las obras en el siglo XIII y 10:13 y es en el siglo XVI, cuando fue totalmente reedificado siendo su arquitecto Francisco del Castillo, quien fue enterrado en el templo.
Durante la Guerra Civil 1936-1939, fue destruido parcialmente por ejercito republicano y finalizada la contienda, en la década de los cuarenta, fue demolido y reconstruido al estilo neobarroco.
En este monumento se venera a Nª Señora la Virgen Santísima de la Villa y se encuentran los restos de los mártires de la Guerra Civil.
-Real Iglesia de Santa Marta. Se inicia la construcción en el siglo XIII, sobre los restos de una Mezquita árabe, en estado ruinoso, como consecuencia de la conquista de la ciudad por el rey de Castilla y León, Fernando III, El Santo.
La iglesia fue dedicada a la Patrona de la ciudad, Santa Marta. Dentro de ella, se levanta, la Capilla de Nuestro Padre, Jesús Nazareno, saqueada durante la Guerra Civil y actualmente en proceso de restauración.
-Iglesia de San Amador y Santa Ana. Está dedicada al Patrón de la Ciudad, San Amador de Tucci.
-Convento de las Trinitarias. Es un edificio construido en 1559, de estilo renacentista toscano. En él se aloja, la Orden Religiosa Trinitaria, convento de mujeres de clausura.
-Hospital e Iglesia de San Juan de Dios. Es un edificio construido el siglo XVII, dedicado a la Orden mendicante de San Juan de Dios, como Centro de asistencia pública.
Son dignos de mención su claustro interior, sus arcos y el interior de la Iglesia.
-Portada de San Francisco. Es la portada, el único elemento del desaparecido Convento de San Francisco.
-Ermita de San Bartolomé un edificio construido a finales del siglo XII y principios del XIII, donde se encuentra la venerada imagen de la Virgen de la Victoria, Reina y Señora de la Peña.
-Ermita de San Miguel
-Ermita de Santa Lucia
-Conjunto Histórico-Monumental. Esta formada por un conjunto amurallado que rodeaba la Villa y donde se conservan algunos elementos como:”La Torre de la Medina”; “La Torre del Homenaje”;” La Torre Albarrana” o “El Castillo de la Villa”, todas ellas, se encuentra en buen estado tras reciente restauración.
Civiles
-Ayuntamiento. (Antigua Cárcel y Cabildo. Es considerado como la joya del manierismo andaluz. Fue construido por el arquitecto Francisco del Castillo “El Mozo” y se uso como cárcel y cabildo de la Villa, allá en el año 1557. Fue declarado Bien de Interés Cultural.
-Pilar de la Fuente Nueva. Es obra de Francisco Castillo “El Mozo”. Es un edificio de la segunda mitad del siglo XVI, construido al estilo renacentista manierista. Fue declarado Bien de Interés Cultural.
-Castillo de la Peña. Es un castillo construido, en la cima de una de las peñas a unos 1000 metros de altura y a 250 de la Ciudad.
El edificio está en estado ruinoso y solamente se mantiene una torre principal, en estado aceptable.
-Castillo de la Villa. Fortaleza ordenada a construir, junto al Castillo de la Peña por la Orden Militar de Calatrava, como baluarte frente al reino nazarí de Granada.
Su ubicación era donde estaba la acrópolis, en la época ibero-romana y después se construiría un castillo árabe en la época islámica.
-Castillo de la Encomienda de Víboras o Bibores. Es una construcción del siglo IX, junto al río del mismo nombre y próxima a la actual presa hidráulica, en la pedanía de Las Casillas.
-Circulo Nueva Amistad. Es un edificio neomodernista del siglo XX, de estilo ecléctico barroco, con patrones historicistas, construido a instancia de la burguesía local, por la explotación olivarera.
-Puente Romano
Fiestas
-San Amador. Se celebra el 5 de Mayo, en honor al Patrón de la Villa, nacido en Martos, con actividades religiosas y otras lúdicas en el barrio de la Cornacha.
-Romería de la Virgen de la Victoria. Se celebra la fiesta el 30 de Mayo en la Ermita, que lleva su nombre, en el paraje de los Charcones, al pie de la Peña de Martos.
Se celebra la fiesta el último viernes de Mayo con una procesión de la imagen de la Virgen que se traslada desde su Santuario hasta la Iglesia de Santa María, donde el sábado se realiza la ofrenda floral.
El domingo se devuelve a su Ermita, acompañada de carrozas engalanadas y se pasa una jornada festiva, en los alrededores de la citada Ermita.
-Corpus Cristi. Se celebra el 6 de Junio y sala la procesión de la Iglesia Parroquial con la Custodia del Cuerpo Sacramentado y recorre las calles de la ciudad adornadas con alfombras de hierbas olorosas y altares montados con alguna imagen, rodeada de macetas, flores y otros objetos con decorativos.
-Fiesta de San Juan. Es una fiesta generalizada en toda España y se celebra el 24 de Junio en la plaza de la Ciudad, donde se levantan hogueras, acompañadas por una velada flamenca, a las que acompañan las típicas sardinas asadas que se degustan con buenos caldos, alrededor de las luminarias.
-Feria y Fiesta de San Bartolomé. Se celebra el 23 de Agosto con un amplio programa de actividades flamencas, conciertos, teatro y danza, terminando con la suelta del “torillo de aguardiente” donde los mas arriesgados, ensayan la tauromaquia, quizás con algún revolcón.
-Fiesta de San Miguel. Es la típica Feria agrícola, que se celebra el 29 de Septiembre, donde los agricultores de la Comarca acuden a vender sus productos.
Actualmente se conserva esta tradición y se comercializan fruta variada y confituras en “Llanete de San Miguel”, lugar donde posteriormente se celebra la verbena.
Gastronomia.
La gastronomía de Martos esta basada, en el uso del aceite de oliva virgen, en sus platos típicos, como: hoyo (pan y aceite), migas marteñas, gazpacho marteño, Pipirrana, Ajoblanco, picadillo de naranja, ensaladilla de “. grana”. Gazpachuelos y aceitunas “aliñas”.
Otros platos típicos son: el rellenos de carnaval, los encebollados de Semana Santa, las gachas o dulces típicos y la repostería de las Madres Trinitarias, como “la castrada”; “las perrunillas”;”los roscos de anís”, “pestiños” y “mostachones”.
Los primeros días de Diciembre, se celebra la “Fiesta de la Aceituna” y se reparte a los marteños, “el hoyo aceitunero” que contiene un bollo de pan, un frasco de aceite de oliva, bacalao y aceitunas que representa la importancia de esta conmemoración.
Fdo: Julio Reyes Rubio "Al-Mayriti"
2. ARTE Y TRADICIONES
Monumentos
Religiosos
-Santuario de Nª Señora de la Villa y Campanario. Se iniciaron las obras en el siglo XIII y 10:13 y es en el siglo XVI, cuando fue totalmente reedificado siendo su arquitecto Francisco del Castillo, quien fue enterrado en el templo.
Durante la Guerra Civil 1936-1939, fue destruido parcialmente por ejercito republicano y finalizada la contienda, en la década de los cuarenta, fue demolido y reconstruido al estilo neobarroco.
En este monumento se venera a Nª Señora la Virgen Santísima de la Villa y se encuentran los restos de los mártires de la Guerra Civil.
-Real Iglesia de Santa Marta. Se inicia la construcción en el siglo XIII, sobre los restos de una Mezquita árabe, en estado ruinoso, como consecuencia de la conquista de la ciudad por el rey de Castilla y León, Fernando III, El Santo.
La iglesia fue dedicada a la Patrona de la ciudad, Santa Marta. Dentro de ella, se levanta, la Capilla de Nuestro Padre, Jesús Nazareno, saqueada durante la Guerra Civil y actualmente en proceso de restauración.
-Iglesia de San Amador y Santa Ana. Está dedicada al Patrón de la Ciudad, San Amador de Tucci.
-Convento de las Trinitarias. Es un edificio construido en 1559, de estilo renacentista toscano. En él se aloja, la Orden Religiosa Trinitaria, convento de mujeres de clausura.
-Hospital e Iglesia de San Juan de Dios. Es un edificio construido el siglo XVII, dedicado a la Orden mendicante de San Juan de Dios, como Centro de asistencia pública.
Son dignos de mención su claustro interior, sus arcos y el interior de la Iglesia.
-Portada de San Francisco. Es la portada, el único elemento del desaparecido Convento de San Francisco.
-Ermita de San Bartolomé un edificio construido a finales del siglo XII y principios del XIII, donde se encuentra la venerada imagen de la Virgen de la Victoria, Reina y Señora de la Peña.
-Ermita de San Miguel
-Ermita de Santa Lucia
-Conjunto Histórico-Monumental. Esta formada por un conjunto amurallado que rodeaba la Villa y donde se conservan algunos elementos como:”La Torre de la Medina”; “La Torre del Homenaje”;” La Torre Albarrana” o “El Castillo de la Villa”, todas ellas, se encuentra en buen estado tras reciente restauración.
Civiles
-Ayuntamiento. (Antigua Cárcel y Cabildo. Es considerado como la joya del manierismo andaluz. Fue construido por el arquitecto Francisco del Castillo “El Mozo” y se uso como cárcel y cabildo de la Villa, allá en el año 1557. Fue declarado Bien de Interés Cultural.
-Pilar de la Fuente Nueva. Es obra de Francisco Castillo “El Mozo”. Es un edificio de la segunda mitad del siglo XVI, construido al estilo renacentista manierista. Fue declarado Bien de Interés Cultural.
-Castillo de la Peña. Es un castillo construido, en la cima de una de las peñas a unos 1000 metros de altura y a 250 de la Ciudad.
El edificio está en estado ruinoso y solamente se mantiene una torre principal, en estado aceptable.
-Castillo de la Villa. Fortaleza ordenada a construir, junto al Castillo de la Peña por la Orden Militar de Calatrava, como baluarte frente al reino nazarí de Granada.
Su ubicación era donde estaba la acrópolis, en la época ibero-romana y después se construiría un castillo árabe en la época islámica.
-Castillo de la Encomienda de Víboras o Bibores. Es una construcción del siglo IX, junto al río del mismo nombre y próxima a la actual presa hidráulica, en la pedanía de Las Casillas.
-Circulo Nueva Amistad. Es un edificio neomodernista del siglo XX, de estilo ecléctico barroco, con patrones historicistas, construido a instancia de la burguesía local, por la explotación olivarera.
-Puente Romano
Fiestas
-San Amador. Se celebra el 5 de Mayo, en honor al Patrón de la Villa, nacido en Martos, con actividades religiosas y otras lúdicas en el barrio de la Cornacha.
-Romería de la Virgen de la Victoria. Se celebra la fiesta el 30 de Mayo en la Ermita, que lleva su nombre, en el paraje de los Charcones, al pie de la Peña de Martos.
Se celebra la fiesta el último viernes de Mayo con una procesión de la imagen de la Virgen que se traslada desde su Santuario hasta la Iglesia de Santa María, donde el sábado se realiza la ofrenda floral.
El domingo se devuelve a su Ermita, acompañada de carrozas engalanadas y se pasa una jornada festiva, en los alrededores de la citada Ermita.
-Corpus Cristi. Se celebra el 6 de Junio y sala la procesión de la Iglesia Parroquial con la Custodia del Cuerpo Sacramentado y recorre las calles de la ciudad adornadas con alfombras de hierbas olorosas y altares montados con alguna imagen, rodeada de macetas, flores y otros objetos con decorativos.
-Fiesta de San Juan. Es una fiesta generalizada en toda España y se celebra el 24 de Junio en la plaza de la Ciudad, donde se levantan hogueras, acompañadas por una velada flamenca, a las que acompañan las típicas sardinas asadas que se degustan con buenos caldos, alrededor de las luminarias.
-Feria y Fiesta de San Bartolomé. Se celebra el 23 de Agosto con un amplio programa de actividades flamencas, conciertos, teatro y danza, terminando con la suelta del “torillo de aguardiente” donde los mas arriesgados, ensayan la tauromaquia, quizás con algún revolcón.
-Fiesta de San Miguel. Es la típica Feria agrícola, que se celebra el 29 de Septiembre, donde los agricultores de la Comarca acuden a vender sus productos.
Actualmente se conserva esta tradición y se comercializan fruta variada y confituras en “Llanete de San Miguel”, lugar donde posteriormente se celebra la verbena.
Gastronomia.
La gastronomía de Martos esta basada, en el uso del aceite de oliva virgen, en sus platos típicos, como: hoyo (pan y aceite), migas marteñas, gazpacho marteño, Pipirrana, Ajoblanco, picadillo de naranja, ensaladilla de “. grana”. Gazpachuelos y aceitunas “aliñas”.
Otros platos típicos son: el rellenos de carnaval, los encebollados de Semana Santa, las gachas o dulces típicos y la repostería de las Madres Trinitarias, como “la castrada”; “las perrunillas”;”los roscos de anís”, “pestiños” y “mostachones”.
Los primeros días de Diciembre, se celebra la “Fiesta de la Aceituna” y se reparte a los marteños, “el hoyo aceitunero” que contiene un bollo de pan, un frasco de aceite de oliva, bacalao y aceitunas que representa la importancia de esta conmemoración.
Fdo: Julio Reyes Rubio "Al-Mayriti"