POSTRE DE CASTAñAS
1 kg de castañas
100 grs de azúcar
Dos cucharadas de pan rallado
25 grs de mantequilla
Un vasito de coñac (a ser posible Soberano, lo digo por la rubia)
Dos huevos (de gallina, abtenerse los machos).
Se hierven, se pelan y se vuelven a cocer las castañas, cuando estén muy blandas se machacan y se mezclan con el pan rallado, el azúcar, la mantequilla, el coñac y los huevos batidos, haciendo una masa compacta. Se ponen en un molde engrasado (a ser posible con aceite de oliva, no con el que sobra de los coches viejos) y se cuecen al -bañomaría- en el horno.
Las dulceras probadlo para Santa Lucía.
1 kg de castañas
100 grs de azúcar
Dos cucharadas de pan rallado
25 grs de mantequilla
Un vasito de coñac (a ser posible Soberano, lo digo por la rubia)
Dos huevos (de gallina, abtenerse los machos).
Se hierven, se pelan y se vuelven a cocer las castañas, cuando estén muy blandas se machacan y se mezclan con el pan rallado, el azúcar, la mantequilla, el coñac y los huevos batidos, haciendo una masa compacta. Se ponen en un molde engrasado (a ser posible con aceite de oliva, no con el que sobra de los coches viejos) y se cuecen al -bañomaría- en el horno.
Las dulceras probadlo para Santa Lucía.