guiso típico del pueblo donde vivo (borullos), JIMENA
Ana, para mi el potaje con panecillos es comida de lujo Mmmmh... y qué me dices de la bola del cocido?...
En cuanto a las tortitas, hace décadas que no las cato...
Un saludo.
Prima, los borullos nunca los comí, pero los talarines (que por lo visto son familia de los borullos), sí que los he comido y los sigo comiendo cuando estamos reunidos con mi mamá, aunque, como siempre, decimos que no son como los que se hacen allí, porque ni las almejas, ni siquiera los "aliños" tienen el mismo sabor, pero igualmente los comemos y nos saben a gloria y si vieras cómo, todavía, nos peleamos por las tortillas que hace, aparte, con la masa que le queda; exactamente nos pasa con los...
otra explicación:
Borullos de Mágina
Muchas de nuestras más antiguas alacenas están llenas de la materia prima del pan, la harina, alma de nutritivos y antañones guisos de diario donde hecha masa junto al agua y una pizca de sal, cocerá en sus más diversas formas en un caldo que tiene como base un sofrito de verduras, y como sustancia la carne de todo aquello que se deje atrapar en el campo. Si la forma de la masa se asemeja a trozos de tela rota encontraremos en nuestra geografía provincial...
Hola prima Ana, supongo que no sabes que es, (yo tampoco), te lo he copiado de Internet.
Borullos (Albanchez de Mágina)
Ingredientes
2 guindillas verdes,
2 pimientos rojos asados,
2 dientes de ajo,
1 tomate,
Un puñado de habicholillas,
1 pimiento verde, aceite de oliva, sal, agua. ...
En cuanto a las tortitas, hace décadas que no las cato...
Un saludo.
Prima, los borullos nunca los comí, pero los talarines (que por lo visto son familia de los borullos), sí que los he comido y los sigo comiendo cuando estamos reunidos con mi mamá, aunque, como siempre, decimos que no son como los que se hacen allí, porque ni las almejas, ni siquiera los "aliños" tienen el mismo sabor, pero igualmente los comemos y nos saben a gloria y si vieras cómo, todavía, nos peleamos por las tortillas que hace, aparte, con la masa que le queda; exactamente nos pasa con los...
otra explicación:
Borullos de Mágina
Muchas de nuestras más antiguas alacenas están llenas de la materia prima del pan, la harina, alma de nutritivos y antañones guisos de diario donde hecha masa junto al agua y una pizca de sal, cocerá en sus más diversas formas en un caldo que tiene como base un sofrito de verduras, y como sustancia la carne de todo aquello que se deje atrapar en el campo. Si la forma de la masa se asemeja a trozos de tela rota encontraremos en nuestra geografía provincial...
Hola prima Ana, supongo que no sabes que es, (yo tampoco), te lo he copiado de Internet.
Borullos (Albanchez de Mágina)
Ingredientes
2 guindillas verdes,
2 pimientos rojos asados,
2 dientes de ajo,
1 tomate,
Un puñado de habicholillas,
1 pimiento verde, aceite de oliva, sal, agua. ...