JIMENA (Jaén)

Con esto de las habas, ahora si que estoy liada, mira que si las he idealizado y no me gustan? Aunque recuerdo que mi madre las ponía como un potaje cualquiera, con pimiento, tomate, berenjena y estaban de muerte. ya os contaré...
Un saludo Blasi y buen día.

Hola MP!

En Jimena hay dos famosas formas de hacer las habas, Una, és como tu dice, como un potaje, si no recuerdo mal se le llama HABAS CASCAS CON BERENJENAS, La otra forma es la super famosa HABAS CON TOMATES. a mi me encantan, habrá otras formas pero ya no son tan conocidas.

saludos

Francisco, a mí me pasé exactamente igual que a tí con las habas, me las pusieron para comer y para cenar, pero yo no melas comí, creo que me dieron un azotepero no consiguieron que las probara nunca.

Con esto de las habas, ahora si que estoy liada, mira que si las he idealizado y no me gustan? Aunque recuerdo que mi madre las ponía como un potaje cualquiera, con pimiento, tomate, berenjena y estaban de muerte. ya os contaré...
Un saludo Blasi y buen día.

Mira chica si te quieres llevar bien conmigo, ni las nombres, a esas le decía yo "el puré de Franco".
Mi mama en la huerta del albercón (para mas información remitirse a la foto del palacio de los Chaquetillas en ruinas) me hizo a medio día una ración, y por supuesto no me las comí, entonces estaban calentitas, por la tarde para la merendilla, ya estaban mas frias, que as...., bueno pero no veas como estaban para la cena, el mismo plato, no había habido cambio y el hambre estaba empezando a apretar, ... (ver texto completo)

Francisco, a mí me pasé exactamente igual que a tí con las habas, me las pusieron para comer y para cenar, pero yo no melas comí, creo que me dieron un azotepero no consiguieron que las probara nunca.

Curiosidades de la vida con esa comita tu tía de pequeño mas de una vez me ponía dicha comida y me pasaba como a ti pero una liguera mirada o insinuación de coger la alpargata y Juanito se las comía volando y mira por donde a mi llegada a esta ciudad alguna vez se me ocurrió probarlas y resulta que me encantan y ahora después de Isabel pedirle la receta a mi madre en mi casa mas de una vez mi mujer me las pone con tomates y pimiento seco y no me canso de comer.

Alto ahí, las "habas cascas con berenjenas" no son "las habas con tomates", eso es otro cantar, ahí si me las como al medio día, a la noche y no me importa desayunar con ellas, ¡son cosas distintas!

Mira chica si te quieres llevar bien conmigo, ni las nombres, a esas le decía yo "el puré de Franco".
Mi mama en la huerta del albercón (para mas información remitirse a la foto del palacio de los Chaquetillas en ruinas) me hizo a medio día una ración, y por supuesto no me las comí, entonces estaban calentitas, por la tarde para la merendilla, ya estaban mas frias, que as...., bueno pero no veas como estaban para la cena, el mismo plato, no había habido cambio y el hambre estaba empezando a apretar, ... (ver texto completo)

Curiosidades de la vida con esa comita tu tía de pequeño mas de una vez me ponía dicha comida y me pasaba como a ti pero una liguera mirada o insinuación de coger la alpargata y Juanito se las comía volando y mira por donde a mi llegada a esta ciudad alguna vez se me ocurrió probarlas y resulta que me encantan y ahora después de Isabel pedirle la receta a mi madre en mi casa mas de una vez mi mujer me las pone con tomates y pimiento seco y no me canso de comer.

Buscando una receta de habas cascás con berenjenas, (hoy he conseguido habas secas en una tienda turca), he encontrado lo siguiente, por si os interesa.
Gastronomía de la provincia de Jaén

Ingredientes

El poeta gastrónomo sevillano del siglo XVI Baltasar de Alcázar ya hace mención de las cacterísticas de la cocina jienense. 2 En su poema hace mención a diversos ingredientes como son las ensaladas y aceitunas moradillas, las morcillas con piñones, etc. Las migas (tanto de pan como de harina) ... (ver texto completo)

Mira chica si te quieres llevar bien conmigo, ni las nombres, a esas le decía yo "el puré de Franco".
Mi mama en la huerta del albercón (para mas información remitirse a la foto del palacio de los Chaquetillas en ruinas) me hizo a medio día una ración, y por supuesto no me las comí, entonces estaban calentitas, por la tarde para la merendilla, ya estaban mas frias, que as...., bueno pero no veas como estaban para la cena, el mismo plato, no había habido cambio y el hambre estaba empezando a apretar, ... (ver texto completo)

Buscando una receta de habas cascás con berenjenas, (hoy he conseguido habas secas en una tienda turca), he encontrado lo siguiente, por si os interesa.
Gastronomía de la provincia de Jaén

Ingredientes

El poeta gastrónomo sevillano del siglo XVI Baltasar de Alcázar ya hace mención de las cacterísticas de la cocina jienense. 2 En su poema hace mención a diversos ingredientes como son las ensaladas y aceitunas moradillas, las morcillas con piñones, etc. Las migas (tanto de pan como de harina) ... (ver texto completo)

Hola Celeste, tienes buen ojo para la fotografía, veo que te gusta y que sabes coger los detalles que para otras personas pasan desapercibidos (me gustó la foto de la casilla de la huerta de Rafael Torres), sigue así, vas por buen camino. Juega con las perspectivas (bonita foto la del pilar de Canava de perfil) y busca el equilibrio entre luz y sombras, conseguirás buenas fotos; ánimo y que publiques muchas y buenas fotos. Saludos desde Jaén.

gracias jose manuel, la verdad esque me gusta mucho la fotografia

Hola Celeste, tienes buen ojo para la fotografía, veo que te gusta y que sabes coger los detalles que para otras personas pasan desapercibidos (me gustó la foto de la casilla de la huerta de Rafael Torres), sigue así, vas por buen camino. Juega con las perspectivas (bonita foto la del pilar de Canava de perfil) y busca el equilibrio entre luz y sombras, conseguirás buenas fotos; ánimo y que publiques muchas y buenas fotos. Saludos desde Jaén.

Hola Celeste me gustan mucho tus fotos, gracias, esta especialmente me ha hecho evocar muy gratos recuerdos de mi infancia. Saludos