JAjaja yo aun para el carnaval lo hago y luego los desalo y me sale un cocido con un caldo que para la sopa dorá es unico.
a mi me encanta ese espinazo, mi madre siempre se lo echa al cocido, pero ahora vamos a la carniceria y lo compramos ya salado...
JAjaja yo aun para el carnaval lo hago y luego los desalo y me sale un cocido con un caldo que para la sopa dorá es unico.
A mi lo que mas me gustaba era el chorizo buefeño asi asao en la brasa de la lumbre.
La artesilla era de madera con un batiero para labar la ropa luego al barreño para aclararla y si era blanca se ponia un poco azulillo y quedaba resplandeciente y si tenias a punto un poco de llerba alta la tendias un rato a verdear.
y cuando la planchaba estaba toda la ropa blanquísima, y ahora enseguida se nos pone amarilleando..
y los espinazos envueltos en los sacos de papel del pienso y colgados en la carama que solo se veía el rabo fino del cochino, y yo cuando era chica y me mandaban para arriba, me daba mucho miedo de ver ese rabo...
JAjaja yo aun para el carnaval lo hago y luego los desalo y me sale un cocido con un caldo que para la sopa dorá es unico.
Pues imagino que en tu casa tambien los habria y dos pequeños pa fregar los platos uno con jabon y otro con agua clara pa enjuagar.
Claro que los había, y seguro que mi madre tendrá alguno guardado en el doblao..
Pues imagino que en tu casa tambien los habria y dos pequeños pa fregar los platos uno con jabon y otro con agua clara pa enjuagar.
La artesilla era de madera con un batiero para labar la ropa luego al barreño para aclararla y si era blanca se ponia un poco azulillo y quedaba resplandeciente y si tenias a punto un poco de llerba alta la tendias un rato a verdear.
Con la calorcisima que hace esta noche, es bastante y nosotras lias con la olla en pringue.
y los espinazos envueltos en los sacos de papel del pienso y colgados en la carama que solo se veía el rabo fino del cochino, y yo cuando era chica y me mandaban para arriba, me daba mucho miedo de ver ese rabo...
es verdad! ya no me acordaba.
Pues imagino que en tu casa tambien los habria y dos pequeños pa fregar los platos uno con jabon y otro con agua clara pa enjuagar.
Con la calorcisima que hace esta noche, es bastante y nosotras lias con la olla en pringue.
¿Donde estan ustedes hace tanto calor? aqui es bochorno insoportable.
No en baño vidriao, los baños de ceramica que no estaban en basto tenian una capa de laca o barnis y se decia eso vidriao.
es verdad! ya no me acordaba.
Y sin frigorífico ni ná, de ná.
Ni ná, ni ná pa ir a segar sacaban una tajás de lomo y unos torreznillos de la orza y eso era la ortera del dia siguiente y hoy es algo de gurmet.
Con la calorcisima que hace esta noche, es bastante y nosotras lias con la olla en pringue.
Pues anda que la olla el adobo jooooooooo las costillas los lomos y las pancetas y anda que no estaba rico, y despues el lomo cuando se oreaba se derretian las mantas y se echaban en una orza que se cuajaba la manteca y duraba, duraba lo que duraba hasta que se veia el fin.
Y sin frigorífico ni ná, de ná.
Todabia me impresiona recordar después de la matanza, como estaban en "la cárama" o "doblado", los tocinos colgados enteros o los jamones en sal.
Hay que ver, lo que hoy nos traemos entremanos.
Pues anda que la olla el adobo jooooooooo las costillas los lomos y las pancetas y anda que no estaba rico, y despues el lomo cuando se oreaba se derretian las mantas y se echaban en una orza que se cuajaba la manteca y duraba, duraba lo que duraba hasta que se veia el fin.
Cuando se hacía el jabón casero, con un cazo se sacaba el jabón y se ponía en unos cajas de madera para que se enfrira, y al fondo de la caldera donde se hacía y cocía el jabón se quedaba la sosa, pues con ese líquido (sosa) se fregaban las piedras de los umbrales y las astas de las puertas, y se quedaban mas blancas y limpias que un jaspe... Se lo veia hacer a mi abuela y a mi madre hace muchos años.
Es que yo alguna vez escuche hacer jabon con ceniza, no se como seria el proceso pero lo hacian.
