Recien salido de mi factoria: Caldo de gallina y la misma en pepitoria (A mi manera, que yo no soy Aguiñano)
Se coje una gallina mediana partida en dos mitades y se hace un caldo tradicional.
Una vez hecho el
cocido se aparta la gallina y se deshuesa, dejando murlos y pechuga y todo lo demás troceado en pedazos regulares.
En una salten freimos cincuenta gramos de
almendras troceadas, cuatro rodajas de
pan y dos ajitos y los apartamos. A continuación freiremos una cebolla picada, tres dientes
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