Buenas tardes a todos espero que estéis pasando un día sin problemas y que podáis disfrutar de buen tiempo relativamente por que por allí abajo también están pasando malos ratos con el agua, así que tener paciencia,
saludo
saludo
Hola me llamo Carmen Duvisón, yo tambien soy de palma del rio, aunque sali muy chica del pueblo, pero casi cada año fuimos de vacaciones, la ultima vez que estube fue el año pasado, en julio y esta año si puedo voy para la romeria, yo conozco a familias de los Moratas, los pata rota, los peraltas, los cubillas, los tolitos, los bucarillos, rosa la polea, rosario lara, conozco a mucha jente de palma, yo vivia en la calle del pozo, muy conocida poque en la calle habia un pozo, una tia vivia en santa ... (ver texto completo)
Ojo de bife a las hierbas
INGREDIENTES
2 kg. de bife de chorizo en una pieza
1 ramo de laurel, tomillo y romero
2 cebollas
1 cabeza de ajo
350 cc. de vino tinto
200 cc. de caldo
1 cucharada de manteca
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
1 atado de acelga
8 huevos
150 gramos de panceta ahumada
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de salsa inglesa
300 gramos de chauchas
2 cucharadas de manteca
cantidad necesaria de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Desgrasar la pieza de carne y atarla para que no pierda la forma. Salpimentar a gusto. Acomodar la carne en una placa para horno enmantecada sobre un colchón de cebollas cortadas en cubos. Acomodar una capa de hierbas sobre la carne junto a los dientes de ajo. Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y luego, bajar el fuego a suave y cocinar durante 45 minutos más.
Para la salsa: una vez cocida la carne, retirarla de la placa y reservar. Verter el vino en la misma placa y llevar a fuego unos instantes.
Para desglasar: pasarlo por chino. Aligerarla con el caldo de carne y reservar.
Para acompañar: blanquear y picar finamente la acelga. Colocarla en un bol junto a la panceta cortada en dados, las cebollas de verdeo en aros finos y los huevos. Condimentar con salsa inglesa y salpimentar a gusto. Mezclar bien. Verter parte de esta preparación en una sartén con un fondo de aceite caliente y cocinar a fuego medio de ambos lados. Repetir la operación con el resto de la mezcla hasta terminarla. En otra sartén, saltear en manteca las chauchas previamente blanqueadas, salpimentar a gusto. Servir la carne acompañada de las tortillas, las chauchas y la salsa caliente. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
2 kg. de bife de chorizo en una pieza
1 ramo de laurel, tomillo y romero
2 cebollas
1 cabeza de ajo
350 cc. de vino tinto
200 cc. de caldo
1 cucharada de manteca
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar
1 atado de acelga
8 huevos
150 gramos de panceta ahumada
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de salsa inglesa
300 gramos de chauchas
2 cucharadas de manteca
cantidad necesaria de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Desgrasar la pieza de carne y atarla para que no pierda la forma. Salpimentar a gusto. Acomodar la carne en una placa para horno enmantecada sobre un colchón de cebollas cortadas en cubos. Acomodar una capa de hierbas sobre la carne junto a los dientes de ajo. Llevar a horno fuerte durante 15 minutos y luego, bajar el fuego a suave y cocinar durante 45 minutos más.
Para la salsa: una vez cocida la carne, retirarla de la placa y reservar. Verter el vino en la misma placa y llevar a fuego unos instantes.
Para desglasar: pasarlo por chino. Aligerarla con el caldo de carne y reservar.
Para acompañar: blanquear y picar finamente la acelga. Colocarla en un bol junto a la panceta cortada en dados, las cebollas de verdeo en aros finos y los huevos. Condimentar con salsa inglesa y salpimentar a gusto. Mezclar bien. Verter parte de esta preparación en una sartén con un fondo de aceite caliente y cocinar a fuego medio de ambos lados. Repetir la operación con el resto de la mezcla hasta terminarla. En otra sartén, saltear en manteca las chauchas previamente blanqueadas, salpimentar a gusto. Servir la carne acompañada de las tortillas, las chauchas y la salsa caliente. ... (ver texto completo)
Hola buenos días a todos, os deseo una estupenda semana.
Áspic de queso
INGREDIENTES:
100 gramos de queso roquefort picado
100 gramos de queso fontina rallado grueso
1 pote de crema de leche
3 cucharadas de coñac
150 gramos de ricota
1 sobre de gelatina
1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de cebollín picado
3 cucharadas de nueces cortadas
1/2 pera cortada en juliana
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar los quesos con la crema de leche, la ricota y el coñac. Disolver aparte la gelatina en 1/2 taza de agua caliente y dejar enfriar hasta que tenga consistencia de clara. Agregar a la primera preparación y añadir el cebollín picado, las nueces y la pera. Salpimentar y mezclar muy bien. Colocar en un molde previamente untado con aceite y llevar a la heladera. Desmoldar y decorar.
NOTA:
Servir el áspic en una fuente y decore uno de sus costados con lechuga picada. Para el otro lado, puede usar trozos de huevo duro y tomate envueltos en cintas de queso. Por encima, colóquele huevo picado. Queda muy rico acompañado con una ensalada de puerros. Ofrezca para beber vino blanco.
ENSALADA DE PUERRO:
INGREDIENTES:
500 gramos de puerro
1 manzana
PARA CONDIMENTAR:
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema
2 cucharadas de vinagre de hierbas
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharada de cebollín
Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar en tajaditas los puerros y darles un hervor de unos minutos. Colar y dejar enfriar. Añadir la manzana cortada en juliana. Mezclar bien los ingredientes para condimentar e incorporar a la ensalada. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
100 gramos de queso roquefort picado
100 gramos de queso fontina rallado grueso
1 pote de crema de leche
3 cucharadas de coñac
150 gramos de ricota
1 sobre de gelatina
1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de cebollín picado
3 cucharadas de nueces cortadas
1/2 pera cortada en juliana
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar los quesos con la crema de leche, la ricota y el coñac. Disolver aparte la gelatina en 1/2 taza de agua caliente y dejar enfriar hasta que tenga consistencia de clara. Agregar a la primera preparación y añadir el cebollín picado, las nueces y la pera. Salpimentar y mezclar muy bien. Colocar en un molde previamente untado con aceite y llevar a la heladera. Desmoldar y decorar.
NOTA:
Servir el áspic en una fuente y decore uno de sus costados con lechuga picada. Para el otro lado, puede usar trozos de huevo duro y tomate envueltos en cintas de queso. Por encima, colóquele huevo picado. Queda muy rico acompañado con una ensalada de puerros. Ofrezca para beber vino blanco.
ENSALADA DE PUERRO:
INGREDIENTES:
500 gramos de puerro
1 manzana
PARA CONDIMENTAR:
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de crema
2 cucharadas de vinagre de hierbas
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharada de cebollín
Sal, a gusto
PREPARACIÓN:
Cortar en tajaditas los puerros y darles un hervor de unos minutos. Colar y dejar enfriar. Añadir la manzana cortada en juliana. Mezclar bien los ingredientes para condimentar e incorporar a la ensalada. ... (ver texto completo)
Torta esteña
INGREDIENTES:
1/2 kilo de queso gruyer cortado en tajadas finas
200 gramos de crema de leche
2 manzanas deliciosas
Un poquito de sal
Pimienta negra recién molida, a gusto
4 cucharaditas de albahaca fresca picada
200 gramos de queso de máquina cortado en tajadas finas
Juliana de lechuga u hojas de endibia o berro, para adornar la fuente
Crackers o tostaditas
PREPARACIÓN:
Colocar en la fuentecita donde armará la torta una capita de tajadas de gruyer formando un cuadrado de 16 por 16 centímetros aproximadamente. Batir la crema a punto chantilly. Lavar bien las manzanas y rallarlas grueso, con o sin la cáscara. Mezclar las manzanas ralladas a la crema de leche y sazonar a gusto con poca sal y un poco más de pimienta negra recién molida. Untar con parte de esta mezcla las tajadas de queso que se puso en la fuente. Espolvorear con parte de la albahaca picada. Cubrir la mezcla de crema y manzana rallada con una capita de tajadas de queso de máquina. Volver a untar con la crema de queso, espolvorear con albahaca, cubrir con gruyer, untar con crema, y así hasta terminar con crema o, si quiere, con queso de máquina. Debe quedar de unos 3 centímetros de alto. Salpicar con pimienta. Decorar la torta y la fuente con hojas verdes y acompañar con galletitas. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
1/2 kilo de queso gruyer cortado en tajadas finas
200 gramos de crema de leche
2 manzanas deliciosas
Un poquito de sal
Pimienta negra recién molida, a gusto
4 cucharaditas de albahaca fresca picada
200 gramos de queso de máquina cortado en tajadas finas
Juliana de lechuga u hojas de endibia o berro, para adornar la fuente
Crackers o tostaditas
PREPARACIÓN:
Colocar en la fuentecita donde armará la torta una capita de tajadas de gruyer formando un cuadrado de 16 por 16 centímetros aproximadamente. Batir la crema a punto chantilly. Lavar bien las manzanas y rallarlas grueso, con o sin la cáscara. Mezclar las manzanas ralladas a la crema de leche y sazonar a gusto con poca sal y un poco más de pimienta negra recién molida. Untar con parte de esta mezcla las tajadas de queso que se puso en la fuente. Espolvorear con parte de la albahaca picada. Cubrir la mezcla de crema y manzana rallada con una capita de tajadas de queso de máquina. Volver a untar con la crema de queso, espolvorear con albahaca, cubrir con gruyer, untar con crema, y así hasta terminar con crema o, si quiere, con queso de máquina. Debe quedar de unos 3 centímetros de alto. Salpicar con pimienta. Decorar la torta y la fuente con hojas verdes y acompañar con galletitas. ... (ver texto completo)
Batido Rojo
Las frutas rojas suelen ser sinónimo de preparaciones sofisticadas o elegantes. Aquí te presentamos un licuado suave y a la vez refrescante que resultará una excelente opción para ofrecer en fiestas y reuniones informales.
Ingredientes para 4 porciones
80 gramos de frambuesas
80 gramos de cassis
80 gramos de moras
80 gramos de fresas ... (ver texto completo)
Las frutas rojas suelen ser sinónimo de preparaciones sofisticadas o elegantes. Aquí te presentamos un licuado suave y a la vez refrescante que resultará una excelente opción para ofrecer en fiestas y reuniones informales.
Ingredientes para 4 porciones
80 gramos de frambuesas
80 gramos de cassis
80 gramos de moras
80 gramos de fresas ... (ver texto completo)
Buenos días gente, os saludo y os deseo que este día sea maravilloso para todos vosotros y para los que nos visitan, así que pasar buen día y disfrutar todo lo que podáis,
saludos
saludos
Hola me llamo conchi y soy palmeña llevo desde los 14 años en cataluña y voy a cumplir 50/ y me gustaria encontrar a dos a migas muy queridas por mi y me gustaria que si alguien sabe algo de ellas me lo digan por favor.
Una se llama Mari Carmen sobrino se que se fue para barcelona pero no se nada de ella y otra se llama Mari Carmen lora zamora se que el hermano mayor vive en palma y se llama rafa y el otro el mediano se llama antonio por favor si podeis darme algun dato de alguna de ellas os estare ... (ver texto completo)
Una se llama Mari Carmen sobrino se que se fue para barcelona pero no se nada de ella y otra se llama Mari Carmen lora zamora se que el hermano mayor vive en palma y se llama rafa y el otro el mediano se llama antonio por favor si podeis darme algun dato de alguna de ellas os estare ... (ver texto completo)
meteté en facebook. en palma del rio, llí quizas encuentres a alguien que los conosca. hay una tal mari lora que tiene un tio que se llama antonio
Buenas tardes, abuelos, Raquel, que pasa con Ana nos ha olvidado y ya no quiere ser amiga nuestra pero no se preocupen que ella volverá otra vez haber donde va a estar mejor que con nosotros un abrazo abuelos,