Hola amigos, llegué a esta pagina por casualidad, es que trataba de conocer algo de las raíces de mis abuelos, que eran españoles de la pcia de Caseres, mas precisamente de Berzocana, y me encontré con estas ilustraciones de comidas tan tentadoras...., y como me apasiona la cocina, es que con todo respeto me atrevo a solicitarle la receta para preparar este exquisito pan relleno. desde Argentina les saluda Abelardo jesus Hernandez
Panes rellenos: La masa: 3 vasos de harina de fuerza (es una harina que tiene más gluten que otras).
1 vaso de
agua buena templada.
20 gr. de levadura fresca (de venta en supermercados).
1 cucharadita (
postre) de sal.
La
receta de la masa: En el mármol o un bol, hacemos un volcán con la harina y la sal tamizada, en medio, ponemos la levadura desmenuzada, vamos echando el agua poco a poco, hasta que este toda integrada. Amasamos bien hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos.
Hacemos
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