Secreto de cerdo ibérico
Tomates
Patatas
Sal y pimienta
Orégano
Sésamo
Canela en rama
Aceite de oliva
Se ponen en una cazuela de horno, las patatas picadas grandes, los tomates en cuartos y la carne en trozos grandes. Se espolvorea de sal gorda, pimienta negra, orégano y sésamo. De pone un trozo de canela en rama encima de cada trozo de care, se rocia todo con aceite de oliva y se mete al horno precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente. A media cocción dar la vuelta a la carne y añadir un poco de vino blanco si precisara, aunque suelta bastante grasa y no suele hacer falta. A última hora subir un poco la bandeja para que se dore un poco si hace falta.
Tomates
Patatas
Sal y pimienta
Orégano
Sésamo
Canela en rama
Aceite de oliva
Se ponen en una cazuela de horno, las patatas picadas grandes, los tomates en cuartos y la carne en trozos grandes. Se espolvorea de sal gorda, pimienta negra, orégano y sésamo. De pone un trozo de canela en rama encima de cada trozo de care, se rocia todo con aceite de oliva y se mete al horno precalentado a 180º, durante una hora aproximadamente. A media cocción dar la vuelta a la carne y añadir un poco de vino blanco si precisara, aunque suelta bastante grasa y no suele hacer falta. A última hora subir un poco la bandeja para que se dore un poco si hace falta.
