Feliz día y que os guste
Y muchos saludos para todos
Respuestas para Mariangels:
Ingredientes
16 alcachofas.
Dos limones.
Aceite, sal, pimienta.
Tres lonchas de jamón ibérico.
Romero, perejil.
Dos tomates.
Una o dos cebollas tiernas.
16 alcachofas.
Dos limones.
Aceite, sal, pimienta.
Tres lonchas de jamón ibérico.
Romero, perejil.
Dos tomates.
Una o dos cebollas tiernas.
Preparación:
Una primera idea: limpien una alcachofa de las hojas externas. Corten el rabo y la parte superior. Corten el corazón en filetes muy finos. Pónganlas en aceite no muy caliente en una sartén hasta que se tuesten. Escúrranlas de aceite y tendrán un delicioso crujiente de alcachofa que nos servirá de guarnición y de adorno de muchos platos.
Antes que nada: ya saben que las alcachofas se oxidan con mucha rapidez: cuando producimos un corte con un cuchillo y se ponen negras. Lo ideal es ... (ver texto completo)
Una primera idea: limpien una alcachofa de las hojas externas. Corten el rabo y la parte superior. Corten el corazón en filetes muy finos. Pónganlas en aceite no muy caliente en una sartén hasta que se tuesten. Escúrranlas de aceite y tendrán un delicioso crujiente de alcachofa que nos servirá de guarnición y de adorno de muchos platos.
Antes que nada: ya saben que las alcachofas se oxidan con mucha rapidez: cuando producimos un corte con un cuchillo y se ponen negras. Lo ideal es ... (ver texto completo)
Se feliz y disfruta, VICTORIA
Buenas tardes Mariangels un besooooooooo y feliz tarde
No lo tengo seguro, siempre creí que el chicharro es el jurel y es pescado azul, será mejor consultar al pescadero, muchas gracias, Teo.
Mariangels yo pienso lo mismo, y es parecido al verdel, que en cataluña lo llaman barat,
El chicharro se ve mas en el norte, yo aqui pocas veces lo encuentro, con el Barat no pasa lo mismo lo encuentro, casi a diario,
El chicharro se ve mas en el norte, yo aqui pocas veces lo encuentro, con el Barat no pasa lo mismo lo encuentro, casi a diario,
Muy buena receta, por aquí se hace mucho por la proximidad a Teruel
Me tomé la libertad de copiarla para Oropesa
Rosas no te preocupes por eso, tu coge lo que te parezca y sin pedir permiso a nadie que lo que hay en el foro es cosa publica osea que de todo hijo de vecino,
No lo tengo seguro, siempre creí que el chicharro es el jurel y es pescado azul, será mejor consultar al pescadero, muchas gracias, Teo.
Rosas buenas tardes, habrá que preguntarle al pescatero, por que yo creía que el Jurel es el verdel, que es la misma figura que el chicharro pero la piel mas verde jajaja, al final nos haremos tecnicos en pesca, pasa buena tarde,
saludos
saludos
Este pez no se encuentra facilmente en el mediterráneo en tamaño grande, se encuentra cuando compro pescado para hacer caldo, me parece que se llama pez cuco y es resadito.
Rosas buenas noches, no conoces tu el chicharro? por que yo creo que es ese pescado de siempre en mi casa le hemos llamado así, igual no tengo razón pero seria una cosa a de si alguien del foro lo ha oído que diga haber si es el chicharro o no, así saldríamos de dudas, Pasalo bien y te mando mi saludo
Coincidí con Noemí en el colegio Cristo de la Salud de Valdemoro éramos muy jóvenes, siempre que voy a Valdemoro me acerco a Pinto a verla.
Cuando vengas por aquí te llevamos a ver las cuevas de San José, ya verás que bonitas son con su río subterráneo.
No lo dudo, esa tierra es preciosa, y el clima, lo mejor, gracias, sera duficil, pero soñar no cuesta dinero jajaja un besito
Y como yo, que presumo de amigos también.
Gracias guapisimas y alla cada cual que piense lo que quiera
la votaremos todos los dias
Gracias Mariangels eres estupenda
Un besooooooooooooooo
Un besooooooooooooooo
PURÉ DE VERDURAS
Calorías/ración: 160
Preparación: 40 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
INGREDIENTES:
1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,... ... (ver texto completo)
Calorías/ración: 160
Preparación: 40 min.
Dificultad: Fácil
Comensales: 4
INGREDIENTES:
1 kg de verduras variadas: acelgas, patatas, zanahorias, puerros,... ... (ver texto completo)
Facil y muy rico, yo para que lo tome Iker, le añado algun quesito, (no lo puede ver, no le gusta)
Berta, mi pueblo es ALCALA DE XIVERT (Castellón), de allí procede mi familia pero criada en Valdemoro por el trabajo de mis padres. Conozco a Noemí desde el año 79 del colegio y luego nos volvimos a ver en la playa pasados más de 20 años o más. En Alcalá de Xivert tenemos también una preciosa iglesia.
Mariangels total, casi eres Madrileña, jajaja todos los sitios son buenos, siendo feliz en ellos.
Berta, mi pueblo es ALCALA DE XIVERT (Castellón), de allí procede mi familia pero criada en Valdemoro por el trabajo de mis padres. Conozco a Noemí desde el año 79 del colegio y luego nos volvimos a ver en la playa pasados más de 20 años o más. En Alcalá de Xivert tenemos también una preciosa iglesia.
Tengo amigos en ValL DE UXO, ES UNA TIERRA PRECIOSA, mi padre siempre lo decia, alli paso la guerra.
Teo, Berta, estas patatas para acompañar los pescados
Berta, mi pueblo es ALCALA DE XIVERT (Castellón), de allí procede mi familia pero criada en Valdemoro por el trabajo de mis padres. Conozco a Noemí desde el año 79 del colegio y luego nos volvimos a ver en la playa pasados más de 20 años o más. En Alcalá de Xivert tenemos también una preciosa iglesia.
HAY QUE SUERTE, conoceros y ser tan amigas, ¡sois muy buenas las dos! y Victoria y Ana Olmos, tambien, la verdad, yo os quiero sin conoceros, luego paso a Oropesa, a saludaros, y a Cristina y Acuario, besin
¿es tu hermana mayor?
vamos a votarla, que mala h....
vamos a votarla, que mala h....
Asi es y una servidora y se ve que hay personajes que les molesta con lo guapas que estamos ¿verdad? gracias un besooooooooooooooooooooooo
Teo, Berta, estas patatas para acompañar los pescados
Rosas y carnes, tambien, son exquisitas, anda pruebalas!
Me preguntabas ayer por mi padre está muy bien con mi hermano, pero tiene sus caprichos, por ejemplo en la seguridad social le mandan genéricos y me hace ir a mi al médico de Alcalá porque le receta lo que el dice, de estas muchas.
Me alegro de que este bien, y es normal lo de los medicamentos, yo se de gente y no es mayor que no le gustan los genericos, y si el esta acostumbrodo a unos medicamentos, es normal, y tu como buena hija, le complaces,
Para una prisa es buena la sartén, Feliz tarde y mejor partido
Hola guapa asi es, mas rapido y tan rico, unbesin
jaja, Victoria, colegio y verano son INCOMPATIBLES, se llevan muy mal,,,
ya lo se y despues de tanta lucha mereceis un buen descanso,
Un besooooooooooooooooo
Un besooooooooooooooooo
Victoria, un beso seguimos como de verano ay, que pena, solo una cosa,,,,,,, que hay que trabajar.
Mariangels, jaajajaj que gracia, seria bueno que como hace calor, todo el año de vacaciones ¿estaria bien verdad?
Feliz tarde y no te canses
Un besoooooooooooooooooo
Feliz tarde y no te canses
Un besoooooooooooooooooo
Sabor: las hojas tienen un sabor muy intenso, acre, ligeramente amargo y agradable. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto anisado y una textura crujiente. El blanqueado, además de eliminar el color verde, también reduce notablemente el sabor amargo.
CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO
Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia lustrosa, tallos o peciolos gruesos, compactos, firmes, crujientes y de color verde claro; con las hojas verdes, frescas o levemente marchitas. Deben descartarse los apios blandos, con manchas y puntos secos, con tallos o ramos superiores de color blanco.
El apio se puede refrescar sumergiendo la parte inferior de su tallo en agua, aunque el que está marchito nunca recuperará su frescura. Se conserva durante 2 ó 3 ... (ver texto completo)
Un apio fresco de calidad es aquel de apariencia lustrosa, tallos o peciolos gruesos, compactos, firmes, crujientes y de color verde claro; con las hojas verdes, frescas o levemente marchitas. Deben descartarse los apios blandos, con manchas y puntos secos, con tallos o ramos superiores de color blanco.
El apio se puede refrescar sumergiendo la parte inferior de su tallo en agua, aunque el que está marchito nunca recuperará su frescura. Se conserva durante 2 ó 3 ... (ver texto completo)
Color: si se dejan crecer de forma natural, las pencas adquieren un color que va del verde amarillento al verde oscuro. Si proceden de cultivo, suelen blanquearse durante las etapas finales de crecimiento. Para ello se cubre la planta de modo que sólo las hojas reciben luz. En este caso, las pencas son de color verde claro.
Sabor: las hojas tienen un sabor muy intenso, acre, ligeramente amargo y agradable. El sabor del tallo es más suave y tiene cierto gusto anisado y una textura crujiente. El blanqueado, además de eliminar el color verde, también reduce notablemente el sabor amargo.
Tamaño y peso: las pencas suelen tener una longitud de entre 30 y 60 cm en las variedades cultivadas. Sin embargo, el tamaño comercial suele ser de 25 a 30 cm. Tras la cosecha, al apio se le cortan las pencas, se limpian, se lavan, se escurren y se embolsan, sin dejar al descubierto los extremos superiores de los tallos. Tras este proceso, se pierde hasta el 30% del peso inicial de las pencas, y se obtienen piezas de entre 400 y 900 gramos. El peso idóneo se encuentra entre 460 y 720 gramos.
Color: si se dejan crecer de forma natural, las pencas adquieren un color que va del verde amarillento al verde oscuro. Si proceden de cultivo, suelen blanquearse durante las etapas finales de crecimiento. Para ello se cubre la planta de modo que sólo las hojas reciben luz. En este caso, las pencas son de color verde claro.
Forma: el apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil.
Tamaño y peso: las pencas suelen tener una longitud de entre 30 y 60 cm en las variedades cultivadas. Sin embargo, el tamaño comercial suele ser de 25 a 30 cm. Tras la cosecha, al apio se le cortan las pencas, se limpian, se lavan, se escurren y se embolsan, sin dejar al descubierto los extremos superiores de los tallos. Tras este proceso, se pierde hasta el 30% del peso inicial de las pencas, y se obtienen piezas de entre 400 y 900 gramos. El peso idóneo se encuentra entre 460 y 720 gramos.
Verdes: son variedades rústicas, de fuerte crecimiento y más fáciles de cultivar. Entre las más utilizadas destacan: D´Elne, Pascal, Repager R., Florida y Utah, entre otras.
Amarillentas: su cultivo resulta más dificultoso, aunque son más apreciadas en los grandes mercados. Estas variedades se blanquean por sí solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas de las más comunes.
En los últimos años, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia ... (ver texto completo)
Amarillentas: su cultivo resulta más dificultoso, aunque son más apreciadas en los grandes mercados. Estas variedades se blanquean por sí solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas de las más comunes.
En los últimos años, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia ... (ver texto completo)
Forma: el apio es un tallo grueso, hueco, estriado y alargado que se compone de pencas de forma cilíndrica, recorridas longitudinalmente por un surco profundo, de las que brotan numerosas hojas con apariencia semejante al perejil.
Esta hortaliza, muy conocida y utilizada por egipcios, griegos y romanos, era considerada en su origen como una simple planta aromática, sin aprovechamiento culinario ni medicinal, hasta que Hipócrates, médico griego del siglo V a. C., lo elogió como potente diurético. Fue en la Edad Media cuando creció el interés por sus propiedades saludables, se mejoró su productividad y se ensayó su cultivo. Desde entonces, su desarrollo ha sido constante. Hoy día, el apio es muy cultivado en las regiones templadas ... (ver texto completo)
Verdes: son variedades rústicas, de fuerte crecimiento y más fáciles de cultivar. Entre las más utilizadas destacan: D´Elne, Pascal, Repager R., Florida y Utah, entre otras.
Amarillentas: su cultivo resulta más dificultoso, aunque son más apreciadas en los grandes mercados. Estas variedades se blanquean por sí solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas de las más comunes.
En los últimos años, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia ... (ver texto completo)
Amarillentas: su cultivo resulta más dificultoso, aunque son más apreciadas en los grandes mercados. Estas variedades se blanquean por sí solas: Blanc de Perpignan, Celebrity, Golden, Light y Dore Chemin son algunas de las más comunes.
En los últimos años, la industria agraria, en particular la inglesa, ha mostrado su preferencia ... (ver texto completo)
ORIGEN Y VARIEDADES
El apio silvestre, precursor del apio que hoy conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece de forma espontánea en áreas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de Asia. Se la considera una planta nativa de las regiones mediterráneas, aunque el origen de esta singular hortaliza es aún motivo de discusión. Existen documentos antiguos en los que consta que el apio o una forma similar de la planta fue cultivado antes del año 850 a. C.
El apio silvestre, precursor del apio que hoy conocemos, es una planta sencilla que desde tiempos remotos crece de forma espontánea en áreas pantanosas de clima templado de Europa y del oeste de Asia. Se la considera una planta nativa de las regiones mediterráneas, aunque el origen de esta singular hortaliza es aún motivo de discusión. Existen documentos antiguos en los que consta que el apio o una forma similar de la planta fue cultivado antes del año 850 a. C.
Esta hortaliza, muy conocida y utilizada por egipcios, griegos y romanos, era considerada en su origen como una simple planta aromática, sin aprovechamiento culinario ni medicinal, hasta que Hipócrates, médico griego del siglo V a. C., lo elogió como potente diurético. Fue en la Edad Media cuando creció el interés por sus propiedades saludables, se mejoró su productividad y se ensayó su cultivo. Desde entonces, su desarrollo ha sido constante. Hoy día, el apio es muy cultivado en las regiones templadas ... (ver texto completo)
Revuelto de ajetes y jamón sobre tosta de pan
Elementos (para 3 tostas):
- 3 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche o nata
... (ver texto completo)
Elementos (para 3 tostas):
- 3 rebanadas de pan
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche o nata
... (ver texto completo)
Rosas tiene que estar buenisimo, pero solo una tosta? yo dos por lo menos jajajaja
Revuelto de ajetes y gulas:
Ingredientes para cuatro personas
Cinco huevos de corral, 300 grs. de ajetes congelados (si son frescos mucho mejor), una chalota, 250 grs. de gulas, aceite de oliva y sal.
Elaboración del revuelto de ajetes y gulas
Picamos finamente la chalota y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Añadimos los ajetes y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos. Añadimos las gulas y revolvemos hasta que estén bien calientes. Batimos los huevos ligeramente ... (ver texto completo)
Ingredientes para cuatro personas
Cinco huevos de corral, 300 grs. de ajetes congelados (si son frescos mucho mejor), una chalota, 250 grs. de gulas, aceite de oliva y sal.
Elaboración del revuelto de ajetes y gulas
Picamos finamente la chalota y la pochamos en una sartén con un chorro de aceite. Añadimos los ajetes y cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernos. Añadimos las gulas y revolvemos hasta que estén bien calientes. Batimos los huevos ligeramente ... (ver texto completo)
Estos revueltillos, salen muy bien, no llevan mucho tiempo, ¡y estan riquisimos!
muy agradecida Rosas, un abrazo
muy agradecida Rosas, un abrazo
Berta, saludos para todos y feliz tarde. (Mariangels)
Berta, saludos para todos y feliz tarde. (Mariangels)
Buenas tardes Rosas, aqui que seguimos con un tiempo muy bueno, ¡ahi tambien! yo miro los telediarios, y ese lado, me interesa siempre, vive mi hermana, buen resto de dia, un abrazo
Victoria, tiene que hacer frío todavía y bastante ¿sabes que las naranjas maduran por la diferencia de temperatura entre el día y la noche?
Voy a salir al médico a por recetas para mi padre.
Voy a salir al médico a por recetas para mi padre.
Mariangels eso no lo sabia, es por eso que aun salen muy acidad
Feliz tarde y espero que este mucho mejor, me refiero a tu padre que hace dias no te precuntaba
Un besooooooooooooooo
Feliz tarde y espero que este mucho mejor, me refiero a tu padre que hace dias no te precuntaba
Un besooooooooooooooo
En Castellón está el campo precioso por las carreteras, yo las transito a diario por suerte y admiro los cambios del paisaje. Un besooooooo
Con este tiempo estara precioso, malo sera que nos lleque mal tiempo, y se hielen todas esas flores
Un besooooooooooooooooooo
Un besooooooooooooooooooo
Y sigues teniendo la sonrisa de pillina has cambiado muy poco.
jaajjaa la verdad que si, eramos muy jovenes, niñasssssssssss
De estas flores amarillas hay muchas donde yo vivo
Victoria, no debería ser anónimo un pensamiento tan bonito
Voy a nombraros y veris si se me olvida alguien: Cistina, Noemí, Angel, Victoria, Berta, Charo, JoseAcuario, Caty, voy a colaboradores.
no se te olvidó nadie pero quieres ponernos a régimen
No recuerdo si en el 97 ya estaba hecho el paseo alrededor del morro, yo creo que si.
Un saludo a todos los que pasais por Oropesa del Mar, buen dia martes un abrazo