Abriles y condes, los mas traidores
Mensajes enviados por mmj:
Abril, si bueno al principio, malo al fin
Abril, saca la espiga a relucir
Abril, lluvias mil. Y si nos sale cabrón, lluvias a mogollón
Abril, hueveril; mayo pajarero
Abril, aguas mil, sino al principio al medio o al fin
Abril, abriluco, el mes del cuco.
Abril, abrilillo, siempre fuiste pillo.
Abril y mayo, las llaves de todo el año
Abril y mayo, la llave de todo el año.
Abril tronado, viene buen verano.
Pero en cuanto pase la Semana Santa todos volveremos a escribir con las mismas ganas de siempre.
Servir caliente en la misma cazuela.
Dejarlo cocer 20 minutos más.
Remover y añadir el caldo.
Añadir el azafrán y el pimentón, el chorizo cortado en rodajas y por último los garbanzos.
Dejar rehogar
En una cazuela de barro con un poco de aceite, agregar la cebolla troceada, después los pimientos cortados en tiras y el tomate picado.
Escurrir y poner en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos.
Poner los garbanzos en remojo durante 12 horas.
Potaje de garbanzos con chorizo
Para acompañar se pueden mojar en miel de caña.
Por último, freímos en aceite bien caliente, cucharada a cucharada, y se retiran cuando estén dorados.
A continuación se añade el bacalao, una pizca de levadura y harina suficiente como para que quede espeso.
Se le añade el agua y se bate todo.
Se bate el huevo, añadimos el zumo de la naranja, el ajo picado y el perejil.
Tortillas de bacalao con miel
Poner las espinacas descongeladas en un recipiente, añadir aceite de oliva, sal, ajo en polvo y pimienta molida, conectar el microondas cinco minutos, añadir los garbanzos y las pasas escurridas y conectar de nuevo un minuto.
Poner las pasas con un poco de agua en el microondas durante un minuto a máxima potencia, dejarlas en el agua mientras se cuecen las espinacas.
Espinacas con Garbanzos
Servir enseguida para que no se enfríe en platos calientes.
Espolvorearlos por encima del bacalao.
Saltear los piñones y las pasas en mantequilla.
Gratinar en el horno
Salpimentar.
Una vez cocidas, escurrirlas y saltearlas en una sartén con el ajo cortado en finas láminas y el jamón.
Hervir las espinacas en un cazo con agua.
Enharinar el bacalao y sofreírlo en una sartén con mantequilla. Reservar.
Sin dejar de mover con el mazo, ir vertiendo, poco a poco, el aceite hasta obtener una crema espesa.
Machacar con el mazo, incorporar la yema de huevo y remover bien.
Para preparar la salsa, poner el ajo pelado, la sal y la miga de pan en un mortero.
Bacalao con fondo de Espinacas
Para la presentación poner en le fondo del plato el puré de patatas, encima las conchas de bacalao y salsear con el ajo-arriero de pimientos.
Una cucharada de pimentón y vinagre y los pimientos con la salsa del tarro. Tapar y hervir durante un minuto.
Aparte, calentamos aceite, añadimos ajo en láminas y dejamos que dore.
Cocemos el bacalao en tajadas en una vaporeta.
Bacalao en Conchas, con Salsa de Pimientos al Ajoarriero Leonés y Puré de Patata
Al momento de servir se le ponen por encima los huevos cocidos, picados.
En un mortero, se machacan los ajos con el pan frito y un poco de perejil, una vez bien machacados, se le añade sal y un poco de caldo de los garbanzos, se revuelve todo y se le echa a los garbanzos.