Mari, Loli está echando una siestecita.

A estas horas no creo, pues no va a dormir a la noche, aunque ya es de noche.

los cortadillos de cidra las medias lunas las tortas de manteca los varkillos de cidra y no te cuento mas las morcillas de asadura los chorisos la panceta huy que hambre ma entrao boy a comer

Se ve que ustedes tambien son de buen comer, molletes con manteca hummmmmmm

que pena estar tan lejos, pero lo que mas echo de menos es mi MADREY MI PADRE que no los puedo ver todos los dias y mi virgen de GUADALUPES

Loli la Virgen de Guadalupe ¿es la Patrona? de Fuente Carreteros.

Buenas tardes Maruja ¿que tal?
burnas tardes Loli que hi te hemos dejao sola al frente del foro.

Buenos dias Hinojosa, colodros que tengais un buen domingo.

¡Muchas gracias Mari! tú sabes porque te lo digo..

Buenas noches "que el silencio de la noche acompañe tu sueño"

Yo no soporto el aguardiente, así que a mí me dais la botella vacia y un tenedor y yo marco el ritmo..

Bueno tengo una botellita de menta ¿hace?

¡Bernardita.... te has ido!.....

Maruja ha ocurrido otra vez musque'amos sooolaaaaaaaaaaaaaas

Maruja nada de eso es mutuo yo agradezco cada rato que paso con vosotros aqui en nuestro foro, el foro de los colodros.

Oye y Bernardi no nos ha dicho si recordaba a Carmen Molla, que ayer recordabamos.

Arte el tuyo... cada uno hace lo que puede y sabe hacer, aunque lo mio deja mucho que desear... ¡Gracias por ayudar a pasar los malos ratos!

Maruja nada de eso es mutuo yo agradezco cada rato que paso con vosotros aqui en nuestro foro, el foro de los colodros.

Maruja precioso ¡que arte! espartera.

Bueno sin salirnos del tema ¿cuando hacemos la matanza? hay que traerse una botella aguardiente co su pitorrillo pa echar un trago de vez en cuando que como hay que empezar temprano ayuda aquitarse el frio.

Ahhhhhhhhhhh y el mandil cada una el suyo pa no mancharse.

Bueno sin salirnos del tema ¿cuando hacemos la matanza? hay que traerse una botella aguardiente co su pitorrillo pa echar un trago de vez en cuando que como hay que empezar temprano ayuda aquitarse el frio.

como le das al english hija mia eres biligue d'esas.

Bilingue Amos que sabes dos idiomas, o mas.

Pero Mari, si la Puri.. ¡Quién le mandó a ella meterse en obras! en el cuarto donde tiene el ordenador, es donde están ahora los albañiles y lo tiene desconectado y esto de la obra de la Puri es to be continued.

como le das al english hija mia eres biligue d'esas.

Más arte tienes tú, espartera chica.

Yo no vosotras, yo tengo poco arte, eso si voluntad mucha.

Puri dinos algo ¿te vienes a la matanza?

¡Olé! por la Berna.

¡que arte! teneis par d'ellas.

El bufeño es del estómago y está muy bueno, sobre tó con habichuelas.

Pues anad que cuando esta fresco asado o ya seco a bocaos esta buenisimo.

Muy bien sobre la marcha y eres rapida yo para esto no tengo arte ya me gustaria saber escribir algo muy bonito a mi pueblo.

Todo esto se prepara antes del dia de la matanza.

Y el dia despues se perepara la morcilla de jeta, y el chorizo bufeño.

Maruja atrevete y escribele algo al pilarete alguna cosa de esas tan bonitas que tu escribes el pilarete se lo merece es nuestro lugar de encuentro.

Venga te espero, te preparo algo calentito si quieres, pues hace frio con la tortilla que tenia la Antonia.

Mañana amanecemos hambrientas nosotras tres y todos los que nos estén leyendo.

Si, hambrientas con lo que tengo en la cocina que tengo una poca de morcilla frita venios pacá.

Mañana amanecemos hambrientas nosotras tres y todos los que nos estén leyendo.

Pero hoy solo estamos preparando los arreos para el dia que vosostros digais y la hacemos entre tos vamos Pepi, Mª Carmen, Caremn ya Rafa Loli, y nuestros Juan L, y y el niño para que le de al potro pa embuchar la morcilla.

Ya lo se,, que aqui somos colodras, Hinojoseñas y cipotillas pa mas señas.

No sabia yo eso de los ajos, pero si de poner una patata y asarla y comermela con sal ¡que rica!

¿Tú comes esas cosas en los madriles?

Amos, amos que a los de Madrid les gusta tanto como a nosotros Maruja igual que a nosotros el cocidito.

Y antes de eso hay que preparar la cebolla, las patatas, los ajos, el arroz, la calabaza y tener listas las especias que se van a utilizar, y tener la tripa remoja (la que se compra seca para embuchar) y tambien buena cantidad de sal gorda.

Todo esto se prepara antes del dia de la matanza.

Del cochino se aprobecha todo, todo hasta las tripas pal chorizo mira que son agradecios los joios cochinos.

Mari, ¿tamaras o retamas?

Las tamaras son leña menua, para encencer el fuego luego se ponen los leños y las retamas y para pelar el cochino y agua calentita para que se despellejara.

Una vez que yo era mu chiquinina, me pusieron en mi casa a pelar ajos con una navajilla chica y yo los pelaba con las uñas.. todabia me estoy acordando.

Te pican todavia, eso nos ha pasao a mas de una, despues parecia que ardian los dedos.

Y antes de eso hay que preparar la cebolla, las patatas, los ajos, el arroz, la calabaza y tener listas las especias que se van a utilizar, y tener la tripa remoja (la que se compra seca para embuchar) y tambien buena cantidad de sal gorda.

Bueno iremos preparando nosotras esto para la matanza y los hombres a preparar la leña, leña menua ya sabeis las tamaras para encender la candela y leña recia para hacer buyena brasa y calentar el agua para pelar el cochino.

De tó un poco era muy propio criticar a las que no sabian hacerlo. Os pongo una coplilla de esas de Bernardo perea:
Muchachas de hinojosa tened un poco de soltura
cuando vayais en ca las suegras afilaos bien las uñas, afilaos bien las uñas
por que han ocurrido casos de que han ido a la matanzas
y se han cruzado de brazos como si estubieran mancas
como si estubieran mancas no saben atar morcillas
si quieres saber quien soy, soy la nuera la zarcillsoy la nuera la zarcilla y vivo en camino ... (ver texto completo)

Bernardi estas ensayando la coplilla?

Antes de eso hay que matarlo y remover la sangre y luego con las retamas pelarlo (bueno ahora con el soplete), pero eres muy decidida y no tienes miedo.

Y antes de eso hay que preparar la cebolla, las patatas, los ajos, el arroz, la calabaza y tener listas las especias que se van a utilizar, y tener la tripa remoja (la que se compra seca para embuchar) y tambien buena cantidad de sal gorda.

Antes de eso hay que matarlo y remover la sangre y luego con las retamas pelarlo (bueno ahora con el soplete), pero eres muy decidida y no tienes miedo.

A mí en Hinojosa me echarian todas las suegras, no sé coser y no he ido nunca a echar una mano a una matanza... Pero soy más dispuesta que la mar. Pero lo dicho, seguro que yo me habría quedado soltera..

Ná tu en cuatro dias te habrias puesto al nivel de la mejor matancera, pero como vas a saber si casi no lo recordaras como era la cosa de la matanza.

¡Oye Mari! tu que eres la genuina y auténtica colodra.. ¿qué hacian las colodras mientras limpiaban las tripas o hacian las morcillas, cantar o cascar o quizás despellejar a prójimo y prójima ausente?

De tó un poco era muy propio criticar a las que no sabian hacerlo. Os pongo una coplilla de esas de Bernardo perea:
Muchachas de hinojosa tened un poco de soltura
cuando vayais en ca las suegras afilaos bien las uñas, afilaos bien las uñas
por que han ocurrido casos de que han ido a la matanzas
y se han cruzado de brazos como si estubieran mancas
como si estubieran mancas no saben atar morcillas
si quieres saber quien soy, soy la nuera la zarcillsoy la nuera la zarcilla y vivo en camino ... (ver texto completo)

¡Ostras Pedrin! que llegada

Pues anda que del chorizo di buena cuenta yo solita, yo no me asusto ni de esooooooooooo

Pués Mari, no sé, no sé.. yo estoy mu sensible y a lo peor me asusto un poco.

Nada todo es entrar en ambiente. Ya me gustaria estar un dia de matanza hace años que no he ido a ninguna. Asi es que haremos una virtual a nosotros se nos da todo muy bien y lo haremos de primera cuando estemos mas para que nos ayuden pues tu y yo hoy me parece que sopitas y buen vino.

Yo de jamones, morcillas y chorizos, solo sé comermelos......

Eo es lo importante, saber comerlos y disfrutar de hacerlo, ahora se puede encontrar todo en las carnicerias ya no es indispensable hacer la matanza como en otros tiempos, pues era lo que habia para pasar el invierno, y el lomo y el chorizo en manteca pal verano, Gracias a Dios en seo hemos salido ganando.

Y es que soy una ignorante.

¿por que?

Haber que dia preparamos una matanza y cada cual que aporte lo que sabe sobre esto. Y como ha vivido un dia de matanza, yo los recuerdo muy trabajosos pero muy dibertidos.

Antes en casa se criaba uno o dos cochinos para sacrificarlos en estas fechas, ahora ya hay de todo en los supermercados, y la comodidad, por que como la morcilla hecha en casa o el jamon que se metia en sal y se curaba en casa, o el adobo no lo hay en tol mundo.

Y a base de bellotas, tambien en el verano se le hechaban tomates, sandias todo lo que se le heche se lo comen los cerdos, el salbao la harina de cebada, nada artificial estaban mas sanos que toas las cosas.

¿Por qué se espera a que lleguen las helás?

para que la carne no se ponga mala, para salar los jamones debe hacer frio y a ser posible nada de humedad, pues se desace la sal, por eso "que buenas helás pá curar los jamones"

Antes en casa se criaba uno o dos cochinos para sacrificarlos en estas fechas, ahora ya hay de todo en los supermercados, y la comodidad, por que como la morcilla hecha en casa o el jamon que se metia en sal y se curaba en casa, o el adobo no lo hay en tol mundo.

Si no recuerdo mal, en las casas se hacían las matanzas por la Purísima.

Es segun esta el tiempo hasta que no empiezan la helás no se hacen matanzas.

¿Por estas fechas no se hacían las matanzas en Hinojosa?

Si ya hay gente que esta de matanza, ya esto se hace bastante menos que antes.

Mari dime de que presumo y te diré de que carezco..

y que razon tienes Maruja,