Mensajes de MANZANEDA DE OMAÑA (León) enviados por margarita:
eso es por que lo probáis poco.....
decis siempre lo mismo.... y cuando os ponéis
os llega a gustar......... y mucho
a estas le va a pasar como a mi cuñado que el primer día que fue a casa de mi suegra que había caracoles decía que que asco pero los probo por cortesía y luego ahora hay que mandarle parar
"pero mi suegra se recia por lo gacho"
pues que se sonriera pensando que yo no me enteraba de lo que comía
Preparan en "mi" carniceria unos morros de ternera
... con su cebollica.... su pimiento verde..... sus tropiezos de
jamon y chorizo...... su salsa pa mojar...... que jambre me entra
yo el morro lo hacía con los callos y con la pata de ternera, pero a mi marido el morro dijo que ya tenía bastante con el mío y me lo prohibió así que sin morro. Lo malo es que la lengua que esta de vicio también la tengo prohibida, como se nota que no es Omañes
Y los guevos de toro.... ¡si, si..... los guevos!
tambien se les llama "criadillas"... pa disimular
yo las probé una vez con mis suegros en un bar de pincho, no sabía lo que era pero mi suegra se recia por lo gacho y por la forma lo descubrí, la verdad que estaban muy buenos
Y esas paticas.... y las orejas
y los callos?.... ¡como estan los callos!
y los menudicos de cordero.... y........ y
MAITE... SI TE PILLA LA GUERRA TE MUERES SEGUROOOOO
yo lo de los menudos me hace menos gracia pero el chorizo de cocido que estaba hecho de eso estaba buenísimo. También recuerdo una sopa llamada Chanfaina que se hacía con los menudos del cordero que estaba muy buena aunque sólo la comí una vez
Dejalo Margarita.......... ¡ves porque te digo que no son!
a que a AUDE si le gustan.... otra cosa es que la dejen
a qué a ti si te gustan los callos, las patas de cerdo, las orejas
¿A ti te gustan esas cosas?
no todas pero algunas sí
Casquería es un término culinario usado para aludir a las entrañas (vísceras, entresijos, asaduras o achuras) de un animal sacrificado, así como a otras partes tradicionalmente consideradas despojos: morro, careta, orejas, lengua, manos, sangre, etcétera. También se aplica este mismo nombre al establecimiento donde se venden.
El consumo de casquería varía mucho de una cultura a otra: algunas lo rehúyen, mientras otras lo hacen a diario, o incluso consideran ciertas variedades delicias. La casquería ... (ver texto completo)
en Omaña al páncreas siempre lo tiraban.
En Inglaterra era muy apreciada la cabeza de vaca, se servía entera asada en los banquetes de la alta sociedad.
Y en Alemania se come el intestino ¿no es verdad Marilín?
A que llamais casqueria
al pulmón, callos, hígado, patas, orejas, etc...
Pues entonces es que no se ha publicado nada
si hay muchas cosas tu que eres muy aficionada a buscar cosas seguro que vas a encontrar mucha información pero yo de lo que quiero la forma de vida y esas cosas hay poco, pues como no sabían escribir solo esta el punto de vista de los romanos un pueblo que ya de antemano nos consideraba salvajes
Como no me gusta la carne, por supuesto de la casquería ya ni quiero oir hablar
ya sino te gusta la carne la casquería no a todo el mundo le gusta a algunos les da asco
Ami no me gustan ni las patas de cerdo ni los callos nada que sea gelatinoso
esta claro que no todo el mundo tiene los mismos gustos
A mi que me rejistren, ya me informare, en Google biene la historia
en google he estado buscando pero de la zona nuestra viene poco o al menos delo que yo busco, como la vida de los astures antes de los romanos
Lo de guarradas lo digo por guarro (cerdo)
a mí también me gusta el pescado pero sería pecado despreciar a la carne y si es curada como antes mejor, aunque un chuleton esta buenísimo
Cuentanos
que te cuento las emboscadas que les hicimos o los cientos de antepasados que dejaron su vida sacando oro de la Puebla
A mi esas guarradas no me gustan, bueno no las he probado, me da asco
no sabes lo que te pierdes y de guarrada nada que chamuscadas y lavadas quedan blancas y super limpias
¿Del infierno?
sí, ¿os sorprende nunca lo habíais oído? Que pensabais que los romanos creían que eramos dioses buenos con lo putas que se lo hicimos pasar
¿Y que dice de lo de las patas?
si son de cerdo un poco curadas están bunisimas lastima que ya sólo habitan en la imaginación
Mejor sellemos el injerto con nuestra cera autoctona.
¿no sera muy pronto para injertar? aún quedan muchas heladas
Es que la sangre Omañesa es muy furete.
Hola Marga.
si, por eso nos llamaban hombres dioses del infierno
¿Estas llamando a Doña Madre tsunami?
hola chic@s
estáis un poco guerrilleros
Buenas noches y Feliz año a tod@s.
Os escribo para daros las gracias a todos los que habeis pedido por mi Cuñada durante tanto tiempo, ayer falleció, ha sido una larga lucha pero por fin descansó, allí donde esté sé que estará mucho mejor, ya que estos últimos meses han sido infernales para ella y sus seres queridos.
Gracias de corazón por vuestras peticiones y que Dios os Bendiga a tod@s.
Un besazo
Amazona.
lo sentimos Amazona es una pena cuando alguien cercano y además joven se nos va.
Yo también perdí a una prima de 48 años en noviembre y es una pena, por cierto vivía en Murcia
La compañia es muy grata, pero mañana tengo hora en el dentista para una limpieza y soy la primera, tengo hora alas nueve. Hasta mañana atod@s, besines.
hasta mañana María y a tod@s de mi parte me voy para la cama que mañana a las 7 me toca diana
Esa nata de la leche sin hervir era la buena, y la lche mas rica que he tomado nunca también era la que tomábamos cuando no era necesario hervirla. Desde que se empezó a hevir ya casi me dejó de gustar, ahora ya no tomo leche de vaca.
ya ahora con tanta higiene hay casa que nos han quitado el verdadero sabor
Recuerdo ver a mi abuela mazar la leche y yo..."abuelita déjame!"....
en mi casa mi padre había hecho una mazadera de madera que era un sistema muy bueno enseguida se mazaba
... eso del azucar tostada con vino suena bien... uhmmmmm!
el vino con azúcar y quemado el alcohol se usaba para entrar en calor recuerdo a mi padre que lo hacía cuando venia de espalar que tenía frío y lo hacía y cuando tenía catarro para ir para la cama a sudar, como decía él
Ese ponche si que era asqueroso
yo nunca lo probé. Pero el huevo lo usaban para todo sobre todo crudo con el peligro que ahora le dan
Y chico.
tienes razón no te había visto.
Hola chico
la buena leche seguirá teniéndola lo malo es que no la podemos disfrutar con el brik. Ahora la buena nata era la de la leche sin hervir cuando se sacaba a los calderos dela noche al día siguiente por la mañana esa si que estaba buena con azúcar y con pan, y cuando se juntaba mucha se mazaba y salía la mantequilla deliciosa
También se hacian para merendar unas tortillas con huevo, miga de pan, vino y azúcar.
Sí, esas las recuerdo yo estaban deliciosas pero como hervían el vino el alcohol desaparecía y no hacía daño, además nos las hacían de Pascuas o Ramos
Con esta nevada no creo que podamos subir a San Anton, a alguna se le seca una teta.
hasta mañana chicas que descanséis hoy llegue tarde
MARÍA JOSÉ BARRERA DISTINGUIDA CON EL PREMIO
MARCELO MORENO “TARIK DE IMPERIO”
La comentarista taurina y escritora María José Barrera López-Chicheri ha sido distinguida por la revista La Montera con el premio periodístico Marcelo Moreno “Tarik de Imperio” en su VII edición. Este premio, creado en memoria de quien fuera director y fundador de la revista taurina “El Califa” que se publicó en Córdoba hasta bien entrada la década de los años setenta del siglo pasado, viene a reconocer la ingente ... (ver texto completo)
mi enhorabuena por el premio aunque no comparto tu afición a los toros es bonito que te den un premio por tú buen hacer
en las noticias dice que el hombre es de manzadeda.
Maite es que ese Manzaneda queda cerca de La Bañeza es como nosotros de Riello
Bueno, habrá que dejarlo que le vamos a facer no lo vamos a matar.....
el pájaro debe de ser un Cernicalo
Ya ves, se forraría a vender roscones el buen hombre!
sí, yo tengo una amiga de La Bañeza y dice que hay unas colas impresionantes
¿Es que te has pasado por allí?
que no Marilin: el señor no es del bierzo es de la Cabrera un bonito pueblo a las faldas del Teleno, y no le salio sin más en La Bañeza hay una confitería que se llama Conrado que ya el año pasado en vez de figurita metió 1000 euros y este año 2000
No, por Manzaneda (donde tocó)
ya estoy aquí hola chic@s
.... toque de queda.... yo tambien me voy, por lo de la hora, ya sabeis que tardo mucho en dormirme. Hasta mañana Marga, que te vaya bien con el libro y no desesperes ya te quedará poco.
2 besines
hasta mañana Marilin que duermas bien y un beso a tu madre
.... tendriamos que hacer una colecta!
bueno solo que damos las dos
yo también me voy a ir a descansar así que hasta mañanina, un bexiño para las dos.
Un beso Mª José que descanses
Yo ya lo había tirado por la ventana! ¡como hay Dios!
ya si no fueran los 600 euros que vale otro nuevo yo también lo haría
bueno, chiquitinas, me voy a ir despidiendo porque estoy muy cansadita y mañana se acabo el descanso. empieza el cole y a madrugar!
que descanses un beso
¿que tal el libro?
me falta poco pero con los problemas que me surgen de vez en cuando no acabare nunca, hay días que me desanimo
Buenas noches Marga ¡pero que horas!
si como te digo llevo un rato escribiendo pero ahora vine a ver lo que hacíais
hola marga que haces?
mira estoy hasta el cuerno del bicho este llevo dos día escribiendo lo mismo y doy a guardar y a la hora de la verdad me lo borra y no avanzo nada
.... vais con efecto retard, esto ya es merienda-cena! ¡que os aproveche!
pobrico ¿que os ha hecho? si el cuitado esta mirando con terror.
Un beso para tod@s
.... bueno y si quereis podeis venir a comerla aquí, en el sur!
