Si no me equivoco esto se hacia para mantener las patatas frescas todo el tiempo y a la vez al estar enterradas se las preservaba de las aledas

Así era, se amontonaban y se tapaban con helechos y luego encima se ponía tierra, con ello se conseguía que se mantuvieran frescas y se preservaban de las heladas. Y es que además a veces es no había ni sitio en las casa para poder tenerlas guardadas.