Sobre las garrapiñadas de Ujué, leed este artículo salido de la singular pluma del ujuetarra Mikel Burgui y que forma parte de su amplísima colección de temas ujuetarros, publicados en su blog ujue-uxue. blogspot. com/ Vean y lean con detenimiento:
INGREDIENTES
1 taza de almendras crudas 1 taza de azúcar
1 taza de agua
PREPARACIÓN
Juntar todos los ingredientes en un recipiente y llevarlo al fuego. Revolver de vez en cuando. A medida que se va espesando la mezcla y las almendras empiezan a restallar, hay que estar atento para retirar el recipiente del fuego antes de que las almendras cambien de color y se vuelvan mates. Se echan sobre una superficie de mármol para que se enfríen.
Para 6 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre...
INGREDIENTES
1 taza de almendras crudas 1 taza de azúcar
1 taza de agua
PREPARACIÓN
Juntar todos los ingredientes en un recipiente y llevarlo al fuego. Revolver de vez en cuando. A medida que se va espesando la mezcla y las almendras empiezan a restallar, hay que estar atento para retirar el recipiente del fuego antes de que las almendras cambien de color y se vuelvan mates. Se echan sobre una superficie de mármol para que se enfríen.
Para 6 personas
C=cuchara sopera; c=cuchara de postre...