Amigo Vicente.
Muchas gracias por tu comentario tan cariñoso como siempre.
Si conozco Estola porque tengo un amigo-Ayuso-sobrino del
propietario, de Villarrobledo, que fue quien me trajo algunas
botellas ydesde entonces lo degusto alguna vez.
Por ser materia viva y por tanto evolutiva es muy bonito
el tema de los caldos. España afortunadamente es una tierra
donde se dan muy buenos vinos. La Mancha que tu mencionas
ya tiene unos tintos extraordinarios, Toro, Murcia, en fin
en muchos sitios.
Un veterano trabajador de Cune me decía una vez en Haro una
frase que me quedo grabada: "el vino empieza a estar malo,
cuando las mujeres empiezan a estar buenas " (en fin con
todo el respeto a nuestras admiradas damas españolas).
Esa frase tuve la oportunidad de expresársela a D. Pablo
Alvarez, de Vega Sicilia, y no estaba muy de acuerdo, no
porque era él fuera una experto ´-llevaba poco tiempo aún
en la direccion de la empresa- sinó porque su etnólogo
Jesus Anadón en un viaje que hicieron a California y en
una visita a unas bodegas de allá le expresaron lo mismo
y no estuvo de acuerdo. La explicación que dió el Sr. Anadon
no me la dijo D. Pablo. Sea cómo fuere es posible que exista
una edad en el vino que ya pase a ser de museo. Pero claro
hay experiencias de botellas de 30 años y salir extraordinarias. Esa es la grandeza del vino. Y, a veces, no
la sabemos valorar.
Viva nuestro pais que puede permitirnos tan buena cocina-
a pesar del lio que se ha montado ahora -y tan buenos caldos que propician agradables digestiones, maravillosas
reuniones y, muchas veces, coros musicales tan emocionantes.
Claro, siempre se dijo que "la danza sale de la panza"; algo
de cierto hay en ello.
Un abrazo querido Vicente.
Muchas gracias por tu comentario tan cariñoso como siempre.
Si conozco Estola porque tengo un amigo-Ayuso-sobrino del
propietario, de Villarrobledo, que fue quien me trajo algunas
botellas ydesde entonces lo degusto alguna vez.
Por ser materia viva y por tanto evolutiva es muy bonito
el tema de los caldos. España afortunadamente es una tierra
donde se dan muy buenos vinos. La Mancha que tu mencionas
ya tiene unos tintos extraordinarios, Toro, Murcia, en fin
en muchos sitios.
Un veterano trabajador de Cune me decía una vez en Haro una
frase que me quedo grabada: "el vino empieza a estar malo,
cuando las mujeres empiezan a estar buenas " (en fin con
todo el respeto a nuestras admiradas damas españolas).
Esa frase tuve la oportunidad de expresársela a D. Pablo
Alvarez, de Vega Sicilia, y no estaba muy de acuerdo, no
porque era él fuera una experto ´-llevaba poco tiempo aún
en la direccion de la empresa- sinó porque su etnólogo
Jesus Anadón en un viaje que hicieron a California y en
una visita a unas bodegas de allá le expresaron lo mismo
y no estuvo de acuerdo. La explicación que dió el Sr. Anadon
no me la dijo D. Pablo. Sea cómo fuere es posible que exista
una edad en el vino que ya pase a ser de museo. Pero claro
hay experiencias de botellas de 30 años y salir extraordinarias. Esa es la grandeza del vino. Y, a veces, no
la sabemos valorar.
Viva nuestro pais que puede permitirnos tan buena cocina-
a pesar del lio que se ha montado ahora -y tan buenos caldos que propician agradables digestiones, maravillosas
reuniones y, muchas veces, coros musicales tan emocionantes.
Claro, siempre se dijo que "la danza sale de la panza"; algo
de cierto hay en ello.
Un abrazo querido Vicente.
