La merina fue una oveja andariega y trashumante, tradicionalmente especializada en producción de lana, pero hoy está considerada como una de las razas carniceras por excelencia a nivel mundial, su producción de leche es baja, resulta muy apropiada para la fabricación de quesos artesanales de una calidad sín igual fabricados en las queserias de nuestro pueblo y que tantos galardones han conseguido en las distintea ferias culinarias que se celebran en nuestra región. Esta raza hay que valorarla, no solamente desde el punto de vista económico, yaque debido a su rusticidad habita en suelos muy pobres, en los que actua como elemento de fertilización participando en el equilibrio ecológico de todo nuestro término.
