Pastel de flan: Aprovechando que teníamos el horno en marcha hicimos esta delicia de pastel bien tostadito con fruta y una decoración de estar por casa, cosas que a veces sobran o hacemos que sobren. Este tipo de pasteles requiere mucho frio a la hora de desmoldar y un molde bien engrasado. En este caso el molde es de aquellos metálicos de 22 cm, que se desmontan, suelen ser muy habituales en las cocinas para pasteles.
Para el relleno: 2 sobres de flan de 32g cada uno. 1 vaso de leche. 1 sobre de café descafeinado o una tacita de café. La ralladura fina de 1 limón. 2 huevos grandes. 2 tacitas de azúcar.
Para decorar: 2 kiwi, pelados y cortados en rodajas no muy finas. 2 tacitas de cereales. Mantequilla para untar bien el molde. Unos frutos rojos y leche condensada para cobertura.
La receta: en el vaso de la batidora de mano ponemos todo lo del relleno y lo batimos bien, se lo añadimos a un cazo que tendremos 2 vasos de leche bien caliente, lo vamos moviendo sin parar hasta que nos hierva y notemos que se espesa, añadimos poco a poco esta mezcla al molde que tenemos engrasado con las rodajas de fruta debajo y los cereales encima. Introducimos al horno precalentado a 180º lo tendremos unos 30 minutos. Si vemos que se dora mucho lo sacamos antes, este tiempo es de nuestro horno.
Notas: Una vez nos parezca que está listo el pastel, lo sacamos y dejamos enfriar, lo ponemos mas tarde en la nevera y cuando este frio desmoldamos y decoramos a gusto, en este caso nos sobraron unos frutos rojos y los pusimos encima de un poco de leche condensada. Fue una creación de L&L
Para el relleno: 2 sobres de flan de 32g cada uno. 1 vaso de leche. 1 sobre de café descafeinado o una tacita de café. La ralladura fina de 1 limón. 2 huevos grandes. 2 tacitas de azúcar.
Para decorar: 2 kiwi, pelados y cortados en rodajas no muy finas. 2 tacitas de cereales. Mantequilla para untar bien el molde. Unos frutos rojos y leche condensada para cobertura.
La receta: en el vaso de la batidora de mano ponemos todo lo del relleno y lo batimos bien, se lo añadimos a un cazo que tendremos 2 vasos de leche bien caliente, lo vamos moviendo sin parar hasta que nos hierva y notemos que se espesa, añadimos poco a poco esta mezcla al molde que tenemos engrasado con las rodajas de fruta debajo y los cereales encima. Introducimos al horno precalentado a 180º lo tendremos unos 30 minutos. Si vemos que se dora mucho lo sacamos antes, este tiempo es de nuestro horno.
Notas: Una vez nos parezca que está listo el pastel, lo sacamos y dejamos enfriar, lo ponemos mas tarde en la nevera y cuando este frio desmoldamos y decoramos a gusto, en este caso nos sobraron unos frutos rojos y los pusimos encima de un poco de leche condensada. Fue una creación de L&L
