Mermeladas: Antes de nada decir que no solemos embasar nada a lo máximo algún salazón carne en adobo y algo de atún, lo que solemos hacer son semis, es decir que en la nevera nos aguanten unos días ya que solemos emplear ingredientes de temporada y consumirlos pronto no queremos decir que haya algo mas pero en este momento no recordamos y posiblemente tengamos algo mas, tenemos amigos que embasan hasta los embases y luego ocurre que como dicen ‘’estamos aburridos de judías, tomate, pimientos etc.’’. Lo poco que publicamos lo hacemos bajo su experiencia.
A si pues diremos que. La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. La palabra "mermelada" proviene del portugués marmelada que significa "confitura de membrillo". Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel. La proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, maduración de la fruta y otros factores, podríamos escribir un libro sobre las mermeladas. Por eso no entraremos en más explicaciones que estas, que creímos interesantes bajo nuestra opinión.
De fresas, esta la hicimos para un pastel y nos sobro para un par de días: 14 Fresas (300grs), las pusimos en un cazo una vez quitadas las hojas y lo blanco, las limpiamos con agua, y a la que le da el primer hervor, apartamos, escurrimos bien y las pasamos al vaso de la batidora con 2 cucharadas de azúcar moreno bien colmadas y 1 cucharada de zumo de limón, batimos muy bien y las volvemos al cazo para darle un hervor a fuego flojo de unos 10 minutos, sin dejar de mover de esta manera se nos espesara un poco que es lo que deseamos. Dejamos en un tarro de vidrio enfriar y después la dejamos en la nevera hasta que la usemos. De igual manera la hacemos para otras frutas, pero pelando la fruta si lo requiere. A esto más que mermelada le tendríamos que llamar compota ya que no lleva tanta azúcar.
Si quisiéramos hacer la mermelada de fresas a: 1 kg de fresas. 1/2 de azúcar. Y el zumo de medio limón. Rellenamos los botes de cristal ya esterilizados (hirvirlos10-15 minutos), tapamos y los ponemos al baño maría cubiertos durante 30 minutos. Debes guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz. Ya sabemos que para que muchas recetas nos queden más finas las podemos pasar por el chino o pasapuré, pero como podéis comprobar no usamos mucho estaos utensilios, todo es cuestión de gustos.
De manzana: 1 kg de manzanas, peladas, limpias y cortada a trocitos. 500 gr de azúcar. Zumo de medio limón. Las Ponemos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y las dejamos macerar 1 hora aproximadamente si tenemos tiempo. Ponemos la cazuela a fuego medio y dejamos cocer durante 30 minutos, tapada, removiendo de vez en cuando. Rellena los tarros y ciérralos bien. Déjalos hervir unos 30 minutos. Dejamos que se enfríen los tarros, los secamos bien y consérvalos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, te aguantarán varios meses.
En estos quehaceres tenemos al amigo José que es un artista y un buen colaborador nuestro. L&L
A si pues diremos que. La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. La palabra "mermelada" proviene del portugués marmelada que significa "confitura de membrillo". Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel. La proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, maduración de la fruta y otros factores, podríamos escribir un libro sobre las mermeladas. Por eso no entraremos en más explicaciones que estas, que creímos interesantes bajo nuestra opinión.
De fresas, esta la hicimos para un pastel y nos sobro para un par de días: 14 Fresas (300grs), las pusimos en un cazo una vez quitadas las hojas y lo blanco, las limpiamos con agua, y a la que le da el primer hervor, apartamos, escurrimos bien y las pasamos al vaso de la batidora con 2 cucharadas de azúcar moreno bien colmadas y 1 cucharada de zumo de limón, batimos muy bien y las volvemos al cazo para darle un hervor a fuego flojo de unos 10 minutos, sin dejar de mover de esta manera se nos espesara un poco que es lo que deseamos. Dejamos en un tarro de vidrio enfriar y después la dejamos en la nevera hasta que la usemos. De igual manera la hacemos para otras frutas, pero pelando la fruta si lo requiere. A esto más que mermelada le tendríamos que llamar compota ya que no lleva tanta azúcar.
Si quisiéramos hacer la mermelada de fresas a: 1 kg de fresas. 1/2 de azúcar. Y el zumo de medio limón. Rellenamos los botes de cristal ya esterilizados (hirvirlos10-15 minutos), tapamos y los ponemos al baño maría cubiertos durante 30 minutos. Debes guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz. Ya sabemos que para que muchas recetas nos queden más finas las podemos pasar por el chino o pasapuré, pero como podéis comprobar no usamos mucho estaos utensilios, todo es cuestión de gustos.
De manzana: 1 kg de manzanas, peladas, limpias y cortada a trocitos. 500 gr de azúcar. Zumo de medio limón. Las Ponemos en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y las dejamos macerar 1 hora aproximadamente si tenemos tiempo. Ponemos la cazuela a fuego medio y dejamos cocer durante 30 minutos, tapada, removiendo de vez en cuando. Rellena los tarros y ciérralos bien. Déjalos hervir unos 30 minutos. Dejamos que se enfríen los tarros, los secamos bien y consérvalos en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, te aguantarán varios meses.
En estos quehaceres tenemos al amigo José que es un artista y un buen colaborador nuestro. L&L