Buenas tardes a todos y todas.
Nueva recetita con productos extremeños
ENSALADA DE ESCAROLA CON CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE
INGREDIENTES: 1 Escarola
250 gr. de cerezas
2 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de bacón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
l cucharada pequeña de mostaza
1 cucharada de miel
Sal al gusto
PREPARACION:
Lavar la escarola, escurrirla muy bien y trocearla.
Lavar las cerezas, secarlas bien, quitarles el hueso y
reservarlas.
Cortar el bacón en tiritas y freirlas sin nada de grasa, hasta
que se doren y escurrirlas con papel absorbente.
Mezclar en un bol, el aceite, el vinagre, la mostaza y la
miel, hasta que la mezcla emulsione.
Cortar el pan en daditos y freirlos en un poco de aceite.
Poner en una ensaladera la escarola, las cerezas y el bacón y
aliñar con la vinagreta.
Repartir los trozos de pan por encima y servir
BUEN PROVECHO Y VIVA EL PRODUCTO EXTREMEÑO.
Nueva recetita con productos extremeños
ENSALADA DE ESCAROLA CON CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE
INGREDIENTES: 1 Escarola
250 gr. de cerezas
2 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de bacón
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre
l cucharada pequeña de mostaza
1 cucharada de miel
Sal al gusto
PREPARACION:
Lavar la escarola, escurrirla muy bien y trocearla.
Lavar las cerezas, secarlas bien, quitarles el hueso y
reservarlas.
Cortar el bacón en tiritas y freirlas sin nada de grasa, hasta
que se doren y escurrirlas con papel absorbente.
Mezclar en un bol, el aceite, el vinagre, la mostaza y la
miel, hasta que la mezcla emulsione.
Cortar el pan en daditos y freirlos en un poco de aceite.
Poner en una ensaladera la escarola, las cerezas y el bacón y
aliñar con la vinagreta.
Repartir los trozos de pan por encima y servir
BUEN PROVECHO Y VIVA EL PRODUCTO EXTREMEÑO.