Crepes dulces con queso fresco y salsa de fruta
Crepes: ½ taza y un poco mas de harina (normal o de repostería) y 1/2 cucharadita de sal tamizadas. 1 taza de leche descremada un poco templada. 1 huevo bien batido.
Con la harina tamizada, la colocamos en un bol y hacemos un hueco en el centro y vertemos poco a poco los huevos y la leche mezclados todo muy bien con las varillas, tapamos y dejamos reposar 20/30 minutos. nos quedara líquido pero consistente. En una sartén, vertemos 2-3 cucharadas de la pasta y extendemos en círculo unos minutos. Que cuaje hasta que se dore por debajo, volteamos y dejamos dorar, lo hacemos con todos los crepes y reservamos.
Relleno: 1 tacita de pasas sin pepitas. 1 taza de zumo de fruta (la que más nos guste) 250g de queso fresco sin sal. 1 cucharadita de ralladura de limon. 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o canela.
Remojamos en el zumo las pasas un buen raro nosotros calentemos el zumo y de esta manera se acelero el remojo. Escurrimos las pasas y reservamos el zumo. En un bol mezclamos el queso, la ralladura, la vainilla y las pasas escurridas. Ponemos una cucharada del relleno dentro de cada crep y enrollamos. Los colocamos en el horno a 170º unos 8 minutos.
Sacamos y rociamos con una salsa hecha de: 1 cucharada de de mantequilla. 1tacita de azúcar refinada. 1/2 tacita de moscatel o licor de fruta/anís, lo que más nos guste, dejamos cocer todo unos minutos que reduzca y se mezcle bien, rociamos por encima de los crepes
Crepes salados en frio: con pimiento verde, queso, jamón york, aceite y sal, todo muy muy picado, rellenamos y lo acompañamos de verduras tipo recula, canónigos, zanahoria, maíz o lechuga muy picada, rociamos todo con una mezcla de queso muy rayado, aceite y gotas de limón,
Langostinos pelados mezclados con ensaladilla rusa otro relleno
Mezcla salsa mahonesa con puré de patata, la zanahoria rayada, anchoas muy picadas y gambas en trocitos. Guarda este relleno en la nevera que enfríe y prepara unos deliciosos crepes poniendo un poco en el centro de cada crepe, enrollamos y servimos con verduras patatas y hasta rociados con una crema de tomate.
Sin huevo: harina, leche y aceite de oliva. La harina, el aceite y la mitad de la leche, la batimos con la batidora y se va añadiendo el resto de la leche hasta que se obtenga una crema suave. Dejar reposar en la nevera. Calentar en una sartén con un poco de aceite e ir añadiendo la cantidad justa de masa que nos cubra el fondo de la sartén. Doramos por ambos lados a gusto, rellenamos de: mermelada, chocolate, nocilla, queso, etc. etc. deseamos os guste-L&L para foro de Membrio
Crepes: ½ taza y un poco mas de harina (normal o de repostería) y 1/2 cucharadita de sal tamizadas. 1 taza de leche descremada un poco templada. 1 huevo bien batido.
Con la harina tamizada, la colocamos en un bol y hacemos un hueco en el centro y vertemos poco a poco los huevos y la leche mezclados todo muy bien con las varillas, tapamos y dejamos reposar 20/30 minutos. nos quedara líquido pero consistente. En una sartén, vertemos 2-3 cucharadas de la pasta y extendemos en círculo unos minutos. Que cuaje hasta que se dore por debajo, volteamos y dejamos dorar, lo hacemos con todos los crepes y reservamos.
Relleno: 1 tacita de pasas sin pepitas. 1 taza de zumo de fruta (la que más nos guste) 250g de queso fresco sin sal. 1 cucharadita de ralladura de limon. 1/2 cucharadita de vainilla en polvo o canela.
Remojamos en el zumo las pasas un buen raro nosotros calentemos el zumo y de esta manera se acelero el remojo. Escurrimos las pasas y reservamos el zumo. En un bol mezclamos el queso, la ralladura, la vainilla y las pasas escurridas. Ponemos una cucharada del relleno dentro de cada crep y enrollamos. Los colocamos en el horno a 170º unos 8 minutos.
Sacamos y rociamos con una salsa hecha de: 1 cucharada de de mantequilla. 1tacita de azúcar refinada. 1/2 tacita de moscatel o licor de fruta/anís, lo que más nos guste, dejamos cocer todo unos minutos que reduzca y se mezcle bien, rociamos por encima de los crepes
Crepes salados en frio: con pimiento verde, queso, jamón york, aceite y sal, todo muy muy picado, rellenamos y lo acompañamos de verduras tipo recula, canónigos, zanahoria, maíz o lechuga muy picada, rociamos todo con una mezcla de queso muy rayado, aceite y gotas de limón,
Langostinos pelados mezclados con ensaladilla rusa otro relleno
Mezcla salsa mahonesa con puré de patata, la zanahoria rayada, anchoas muy picadas y gambas en trocitos. Guarda este relleno en la nevera que enfríe y prepara unos deliciosos crepes poniendo un poco en el centro de cada crepe, enrollamos y servimos con verduras patatas y hasta rociados con una crema de tomate.
Sin huevo: harina, leche y aceite de oliva. La harina, el aceite y la mitad de la leche, la batimos con la batidora y se va añadiendo el resto de la leche hasta que se obtenga una crema suave. Dejar reposar en la nevera. Calentar en una sartén con un poco de aceite e ir añadiendo la cantidad justa de masa que nos cubra el fondo de la sartén. Doramos por ambos lados a gusto, rellenamos de: mermelada, chocolate, nocilla, queso, etc. etc. deseamos os guste-L&L para foro de Membrio