Tortilla: bien picaditas y lavadas las acelgas o espinacas, unos 250 gramos, las hervimos unos 5 minutos, sin sal, escurrimos muy bien, y el agua y la aprovechamos por ejemplo para las plantas. Picamos finamente 2 dientes de ajos y los rehogamos en una sartén pequeña, con 1 cucharada de aceite (a gusto, oliva o girasol) añadimos las verduras escurridas y mezclamos muy bien, añadimos una cucharadilla (café) rasa de mezcla ya preparada de sazonar ensaladas. Mezclamos bien y se lo añadimos a 2 huevos...