OTRO PASO FUNDAMENTAL en la preparación de las torrijas llega en el momento de freírlas. En este punto, hay que optar por una sartén honda en la que podamos poner una buena cantidad de aceite. Para que la fritura quede perfecta hay que esperar a que el aceite esté bien caliente antes de introducir las torrijas. Con dorarlas un par de minutos será suficiente para que las torrijas queden perfectas.