Lacón con judías verdes salteadas (para 2) ½ kilo de judías verdes, lavadas y cortadas. 250g de lacón, del cual 50 g lo picaremos muy finamente. 1/2 cebolla muy picada. 1 tomate pequeño, pelado y cortado a cachitos. sal. Aceite de oliva y pimentón dulce.
Las judías las cocemos en la olla exprés 4 minutos. De mientras hacemos el sofrito: en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite y rehogamos la cebolla bien que nos quede como transparente. Añadimos el tomate y dejamos unos 5 minutos más, y añadimos
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