MEMBRIO (Cáceres)

SANCOCHO CON PELLA DE GOFIO
Es una receta canaria tradicional a base de pescado salado hervido. Normalmente se utiliza cherne, corvina o burro. Es uno de los platos más populares de las islas, y en épocas de dificultad económica, era una fórmula muy recurrente.

Ingredientes:
•1 kilo de pescado
•1 kilo de papas grandes
•1 kilo de batatas
•Aceite de oliva
•Sal
•½ kilo de gofio ... (ver texto completo)