Un caldo típico por excelencia en Almería es este caldillo, cada zona tiene sus recetas muy similares.
Caldillo almeriense. (Para 4)
2 jureles, limpios y cortado en 4 trozos, salamos y los enharinamos. Freímos un poco en aceite de girasol.
1 pimiento seco choricero grande, limpio y cortado a trozos.
1 tomate maduro grande, pelado y bien troceado.
¾ litro de agua buena.
4 pimientos verdes medianitos asados y limpios de piel.
4 dientes de ajos pelados y machacados con la mano. ... (ver texto completo)
Caldillo almeriense. (Para 4)
2 jureles, limpios y cortado en 4 trozos, salamos y los enharinamos. Freímos un poco en aceite de girasol.
1 pimiento seco choricero grande, limpio y cortado a trozos.
1 tomate maduro grande, pelado y bien troceado.
¾ litro de agua buena.
4 pimientos verdes medianitos asados y limpios de piel.
4 dientes de ajos pelados y machacados con la mano. ... (ver texto completo)
buenas tarde, llevábamos unos días un poco perdidos y esque la faena estos días se nos acumula. FELIS NAVIDAD
