Pozo con dos pilas

VIRGO, una buena idea de la que nunca nos hemos preocupado de escribir, los testimonios cada vez son mas difíciles, nuestra gente mayor se lo llevan a la tumba, estuve hace mucho tiempo y seguimos detrás de un manuscrito con muchas anécdotas y pequeñas historias de una persona que nos dejo hace bastante tiempo pero los cercanos no se preocuparon y dudamos que aun exista, si fuera así seria un buen golpe en la mesa, esperemos sin remedio que algo así de lugar. SALUDOS.

Habrá que investigar donde, cuando, como, y porque. Saludos.

VIRGO, en donde, el cuando, el porque y el como esta todo previsto y algunas indagaciones ya hemos hecho, no se preocupe, levantamos pocas piedras pero somos avispado en el campo, no hay secreto, lo basamos en información y machaconería de lo que estamos bien surtido. SALUDOS.

Hay que reconocer que el día que estuvimos restaurando algo esta Fuente, nuestro Amigo Manolo dio el callo.
Saludos

VALDIO, cierto es que el amigo TRINCHERA dio el callo, se empeño en sacar todo el agua de la fuete para que se renovara y lo consiguió, veinticuatro horas mas tarde la fuente rebosaba, tanto que el agua salía a la repiensa y estaba totalmente llena. SALUDEOS.

VALDIO, a ver si es verdad, nos gustaría saber la evolución y los cambios naturales. SALUDOS.

LA FOTO, "buen ejemplar... de bacalao", grande o poco troceao si que es, al precio de 5,99 euro kg. no llena el ojo, y grosor del lomo no se aprecia, mejor que se quede donde esta. SALUDOS.

•Pan esponjoso que pueda mojar bien la yema.

•Bebida. Mejor un vino tinto joven equilibrado y ligero sin demasiada estructura

•Sal. Nunca echarla antes al bol con el huevo para evitar que este desprenda líquido acuoso que hace chisporrotear el aceite.

•Aceite de oliva. A una mayor calidad, la temperatura de degradación será más alta y el estómago lo agradecerá.

•Huevo ecológicos o de proximidad a temperatura ambiente. Romper la cáscara en un bol. Nunca directamente en la sartén por si cae algún resto.

REQUISITOS PARA HACER UN HUEVO FRITO PERFECTO.

•Sartén pequeña y poco honda de piedra antiadherente

•Espumadera y cuchara

1. El aspecto despista, pero al pinchar la clara con un cuchillo, del interior surge toda la yema poco hecha en su jugo porque ha sido protegida de forma natural por la clara al sumergirse totalmente en el aceite caliente

1. La clara irá cogiendo el color tostado. El huevo se retirará con la espumadera cuando se observe crujiente

1. El huevo se sumergerá totalmente en el aceite, y la clara envolverá toda la yema

1. Cuando el aceite está bien caliente se echa el huevo; con el contacto del aceite, la clara se espesará

A LA ACADEMIA

1. Utilizar al menos medio litro de aceite para que el huevo quede sumergido totalmente cuando se eche a la sartén