Crocanti: en una sartén antiadherente, ponemos almendra troceada, sin aceite, y la tostamos, hasta que tome un color tostado, lo cubrimos con azúcar, y lo vamos removiendo continuamente con cuchara de madera o silicona, cuando la almendra se valla recubriendo bien del azúcar, la salpicamos con agua, con los dedos o un espray, sin dejar de remover, ala que empiece a hervir un poco, volvemos a cubrir de azúcar, a la que se derrita volvemos a salpicar de agua, sin dejar de remover, cuando se seque la ... (ver texto completo)
