Esta noche te has "meao"./ ¡Cuanta chichi!/. ¡Que te has "meao"! ¡Tanto andar anoche con la lumbre!
Hay mucha chichi mama.
¿Como se dice?
"Bueno día tenga usté, ¿ha descansao usté bien?/Yo bien y tu/Yo bien gracia a Dió".
Estate quieto que te lave bien lavado. Y ahora si te parece te pones como un lagarero.
¡Va a tardar mucho!.
"Pos yo quiero un cacho de cuero asao".
Primero bebeté una poco de leche de la cabra que está muy rica.
Ya estaban colgado los chorizos, los salchichones y las morcillas. Quedaban por hacer la morcillas frescas, el buche, los chorizos de bofe, sazonar los lomos...., cosa a que se dedicaban en mayor parte las mujeres, mientras los hombres sazonaban los tocinos, jamones, las manos y orejas bien lavadas y "sajetadas" y partían los huesos. Del cerdo se aprovecha todo. ¡Que bueno queda el cocido de garbanzo con el condumio del cerdo!.
Esta mañana cundo me levanté había dos morcillas en el suelo y un salchchón. ¡Vaya ataoras!.
Es que las tripas vaqueñas de este año las he notado yo peores. Así hemos sacado un par de "girnaldinos" para los muchachos.
"Esi chiquinino es el mio, y aquel de chorizo colorao tamien".
Quitaté de ahí que te llenas de goterones, no ves que está chorreando la chacina.
Todo se colgaba en unas varas y puntas en la cocina, donde se hacía mas o menos lumbre, según el tiempo, hasta que quedaban listos para guardarlos en unas tinajas de barro que metido con manteca, los chorizos y salchichones eran donde mejor se conservaban. Todo esto ya en la bodega, el lugar mas fresco de la casa.
JMGD.
Hay mucha chichi mama.
¿Como se dice?
"Bueno día tenga usté, ¿ha descansao usté bien?/Yo bien y tu/Yo bien gracia a Dió".
Estate quieto que te lave bien lavado. Y ahora si te parece te pones como un lagarero.
¡Va a tardar mucho!.
"Pos yo quiero un cacho de cuero asao".
Primero bebeté una poco de leche de la cabra que está muy rica.
Ya estaban colgado los chorizos, los salchichones y las morcillas. Quedaban por hacer la morcillas frescas, el buche, los chorizos de bofe, sazonar los lomos...., cosa a que se dedicaban en mayor parte las mujeres, mientras los hombres sazonaban los tocinos, jamones, las manos y orejas bien lavadas y "sajetadas" y partían los huesos. Del cerdo se aprovecha todo. ¡Que bueno queda el cocido de garbanzo con el condumio del cerdo!.
Esta mañana cundo me levanté había dos morcillas en el suelo y un salchchón. ¡Vaya ataoras!.
Es que las tripas vaqueñas de este año las he notado yo peores. Así hemos sacado un par de "girnaldinos" para los muchachos.
"Esi chiquinino es el mio, y aquel de chorizo colorao tamien".
Quitaté de ahí que te llenas de goterones, no ves que está chorreando la chacina.
Todo se colgaba en unas varas y puntas en la cocina, donde se hacía mas o menos lumbre, según el tiempo, hasta que quedaban listos para guardarlos en unas tinajas de barro que metido con manteca, los chorizos y salchichones eran donde mejor se conservaban. Todo esto ya en la bodega, el lugar mas fresco de la casa.
JMGD.