Años HAAAAA, que en las matanzas que asisti a los Gochos se los cogia con un gancho por la quijada y con uns puñalada recogiendo la SAngre para las Morcillas y para limpiarle la Piel se utilizaba Agua irviendo sobre su piel y con unas tejas se les restregaba para dejarlos totalmente limpios y empezar con su elaboracion.
Sea como fuese la verdad es que era todo un acontecimiento que queda en el recuerdo.
Sea como fuese la verdad es que era todo un acontecimiento que queda en el recuerdo.
Así se hacía no hace mucho, con la sangre, aparte de las morcillas, se preparaba el almuerzo de ese día, patatas con sangre y higadillo encebollado. Yo este año no he cogido sangre, así que solo hice el higadillo para comer, luego lardos para cenar, al día siguiente el probao, que aquí se llaman chichas, es una tradición, esperemos que no se pierda del todo.
