Compramos energía a futuro

ORELLANA LA VIEJA: Hola,...

Hola,
me gustaria mucho hacer esta receta. Mi abuela es de Orellana la Vieja, pero hace muchos años que no vive alli.
No sé que es la "ludia" ni como se prepara.
El anis, es el licor, verdad? o son anises... y cuanto haria falta? tampoco pone las cantidades de canela ni azucar ni ralladura de limon.
cuantos bollos salen con estas cantidades?
Muchas gracias!