Alimentos
El arroz salvaje
El arroz salvaje también conocido como zizania o grano de agua es el hermano de lujo del arroz de toda la vida y su sabor es una exquisitez.
No es en realidad un arroz, sino que un cereal. Es la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio", que crece silvestre en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá y que puede llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura que era el alimento básico de los Indios Chipewa.
El grano que produce es exquisito, de sabor algo avellanado y almendrado muy crujiente, es mas fino que el arroz de grano largo y tiene un color oscuro marrón tirando a verdoso por su cáscara.
Se mantiene entero una vez cocido y tiene un efecto decorativo impactante en la mesa. Con frecuencia se combina con el arroz blanco al que aporta colorido y sabor.
Este arroz es rico en proteínas y fibra.
Comida
Para mantener fresco el pan Francés (batido, marraqueta), colocarlo en una bolsa plástica y ponerlo en el refrigerador, así se mantendrá fresco.
El repollo Chino (Bok Choy)
El bok choy, conocido como bal choi, paak choi, es un repollo Chino es un vegetal que se parece al apio aunque es un miembro de la familia de los repollos. Tiene tallos blancos de hojas verde oscuras que tienen una forma redonda.
El bok choy ha sido cultivado en China por siglos, pero también ahora se cultiva en Norteamérica y fue introducido en Europa en el siglo 18. Actualmente se puede encontrar en tiendas de comida étnica o en cadenas de supermercados grandes. Se esta volviendo popular en la cocina debido a su sabor suave similar a al repollo y puede ser usado en muchas recetas, ya sea crudo o cocido.
El bok choy no contiene grasa o colesterol y es una buena fuente de calcio. Es también bajo en sodio y alto en vitamina C y A.
Distinguir los huevos si están cocidos (huevos duros) o no
Para saber si un huevo está cocido (huevo duro) o no, basta con girarlo sobre sí mismo. Si el huevo gira sin problemas, está cocido. Si le cuesta girar y tiembla al hacerlo, es que no está cocido
El arroz salvaje
El arroz salvaje también conocido como zizania o grano de agua es el hermano de lujo del arroz de toda la vida y su sabor es una exquisitez.
No es en realidad un arroz, sino que un cereal. Es la semilla de una planta acuática llamada "avena de agua" o "arroz indio", que crece silvestre en los suelos pantanosos de América del Norte y sur de Canadá y que puede llegar a alcanzar hasta 3 metros de altura que era el alimento básico de los Indios Chipewa.
El grano que produce es exquisito, de sabor algo avellanado y almendrado muy crujiente, es mas fino que el arroz de grano largo y tiene un color oscuro marrón tirando a verdoso por su cáscara.
Se mantiene entero una vez cocido y tiene un efecto decorativo impactante en la mesa. Con frecuencia se combina con el arroz blanco al que aporta colorido y sabor.
Este arroz es rico en proteínas y fibra.
Comida
Para mantener fresco el pan Francés (batido, marraqueta), colocarlo en una bolsa plástica y ponerlo en el refrigerador, así se mantendrá fresco.
El repollo Chino (Bok Choy)
El bok choy, conocido como bal choi, paak choi, es un repollo Chino es un vegetal que se parece al apio aunque es un miembro de la familia de los repollos. Tiene tallos blancos de hojas verde oscuras que tienen una forma redonda.
El bok choy ha sido cultivado en China por siglos, pero también ahora se cultiva en Norteamérica y fue introducido en Europa en el siglo 18. Actualmente se puede encontrar en tiendas de comida étnica o en cadenas de supermercados grandes. Se esta volviendo popular en la cocina debido a su sabor suave similar a al repollo y puede ser usado en muchas recetas, ya sea crudo o cocido.
El bok choy no contiene grasa o colesterol y es una buena fuente de calcio. Es también bajo en sodio y alto en vitamina C y A.
Distinguir los huevos si están cocidos (huevos duros) o no
Para saber si un huevo está cocido (huevo duro) o no, basta con girarlo sobre sí mismo. Si el huevo gira sin problemas, está cocido. Si le cuesta girar y tiembla al hacerlo, es que no está cocido