MIGAS TORNERAS (EL TORNO)
Como es un plato de matanza y de invierno, se fríen magro, torreznos, lomo... frescos y recién matados, junto con una cabeza de ajos.
En el aceite en que hemos frito lo anterior, se echan las migas con un poco de pimentón (para dar color).
Se tiene preparado un buen plato de patatas fritas, como para tortilla; y cuando estén a punto las migas, se añaden las patatas fritas, la carne y los ajos, todo rebujado.
Se toma acompañado de vino de pitarra de la región y de buen aguardiente de esta localidad cacereña.
Como es un plato de matanza y de invierno, se fríen magro, torreznos, lomo... frescos y recién matados, junto con una cabeza de ajos.
En el aceite en que hemos frito lo anterior, se echan las migas con un poco de pimentón (para dar color).
Se tiene preparado un buen plato de patatas fritas, como para tortilla; y cuando estén a punto las migas, se añaden las patatas fritas, la carne y los ajos, todo rebujado.
Se toma acompañado de vino de pitarra de la región y de buen aguardiente de esta localidad cacereña.