GAZPACHO TÍPICO
INGREDIENTES: Un decilitro de aceite, 3 ajos, 1 tomate de huerta, una guinda verde, un cogollo de lechuga, miga de pan, sal, vinagre, agua, pepino, (todo a gusto).
En una cazuela o cuenca de madera se machan los ajos y la sal. Luego se macha, un poquito, la lechuga con el pepino y la guinda. Se añade el pan, previamente remojado, el aceite y el vinagre.
Se remolinea muy bien, hasta que quede un jojorrón donde el machote quede de pié. Al sacar el machote, el hueco que queda, se rellena de aceite de oliva.
Se añade el agua fría y el pan migao, cortado a retorcijones.
INGREDIENTES: Un decilitro de aceite, 3 ajos, 1 tomate de huerta, una guinda verde, un cogollo de lechuga, miga de pan, sal, vinagre, agua, pepino, (todo a gusto).
En una cazuela o cuenca de madera se machan los ajos y la sal. Luego se macha, un poquito, la lechuga con el pepino y la guinda. Se añade el pan, previamente remojado, el aceite y el vinagre.
Se remolinea muy bien, hasta que quede un jojorrón donde el machote quede de pié. Al sacar el machote, el hueco que queda, se rellena de aceite de oliva.
Se añade el agua fría y el pan migao, cortado a retorcijones.