GAZPACHO DE INVIERNO (HERRERA DEL DUQUE)
INGREDIENTES (para 4 personas):4 huevos fritos, tasajo de jabalí cortado en trocitos, una cabeza de ajos asados, sal, vinagre, churrascos de pan frito y agua.
En la gazpachera, se ponen los huevos fritos troceados, el tasajo, la cabeza de ajos asados bien machada.
Se añade el agua, y se aliña con sal y buen vinagre, al gusto.
NOTA: El tasajo puede sustituirse por carne de conejo, perdiz o ciervo asados (en trozos pequeños).
INGREDIENTES (para 4 personas):4 huevos fritos, tasajo de jabalí cortado en trocitos, una cabeza de ajos asados, sal, vinagre, churrascos de pan frito y agua.
En la gazpachera, se ponen los huevos fritos troceados, el tasajo, la cabeza de ajos asados bien machada.
Se añade el agua, y se aliña con sal y buen vinagre, al gusto.
NOTA: El tasajo puede sustituirse por carne de conejo, perdiz o ciervo asados (en trozos pequeños).