GAZPACHO DE HUEVO FRITO (TEMPLADO, DE INVIERNO) (CASTUERA)
Se asa una patata grande o dos pequeñas.
Se fríe un huevo.
En una gazpachera se aplasta la patata con un tenedor (no importa que quede poco triturada). Se añade el huevo frito y se tritura también con el tenedor; mezclándolo con la patata. Se añade sal, vinagre, cebolla muy picada, y algo de aceite de freír el huevo.
Se echa agua hasta que queda caldoso (no demasiado).
Como trucos maravillosos se le puede añadir:
Granada, tasajo, conejo o perdiz asados y en trocitos; melón en trocitos.
Se asa una patata grande o dos pequeñas.
Se fríe un huevo.
En una gazpachera se aplasta la patata con un tenedor (no importa que quede poco triturada). Se añade el huevo frito y se tritura también con el tenedor; mezclándolo con la patata. Se añade sal, vinagre, cebolla muy picada, y algo de aceite de freír el huevo.
Se echa agua hasta que queda caldoso (no demasiado).
Como trucos maravillosos se le puede añadir:
Granada, tasajo, conejo o perdiz asados y en trocitos; melón en trocitos.