SETAS EN CALDERETA (USAGRE)
INGREDIENTES (4 personas):200 gr. de setas por persona, una cabeza de ajo, dos hojas de laurel, dos rebanadas de pan, aceite, cominos, pimentón de la vera y sal.
Se cuecen, después de bien limpias, con agua y sal, una cabeza de ajos y las hojas de laurel.
Cuando están tiernas, se les tira el agua de la cocción y se aderezan con ajos fritos machacados, junto con una rebanada de pan frito, cominos y pimentón (todo majado en el mortero).
Se toman calientes y con vino tinto de pitarra, algo dulzón.
INGREDIENTES (4 personas):200 gr. de setas por persona, una cabeza de ajo, dos hojas de laurel, dos rebanadas de pan, aceite, cominos, pimentón de la vera y sal.
Se cuecen, después de bien limpias, con agua y sal, una cabeza de ajos y las hojas de laurel.
Cuando están tiernas, se les tira el agua de la cocción y se aderezan con ajos fritos machacados, junto con una rebanada de pan frito, cominos y pimentón (todo majado en el mortero).
Se toman calientes y con vino tinto de pitarra, algo dulzón.