HABAS VERDES
INGREDIENTES (4 personas):1 kg. de habas verdes, 3 dientes de ajo, 100 gr. de avellanas, pimienta blanca, 3 huevos, aceite, pan, vinagre y sal.
Se escogen pequeñitas, quitándoles los extremos, y se cuecen en agua con sal.
Se escurren y se les pone aceite frito con ajos.
Se les añade también una salsa de avellanas tostadas y machadas con pan (tostado también) y mojados con un poco de agua y vinagre de buena calidad; así como un poco de pimienta en polvo y unos huevos batidos.
Se añade un pocillo de agua, y se dejan cocer las habas hasta que estén tiernas.
INGREDIENTES (4 personas):1 kg. de habas verdes, 3 dientes de ajo, 100 gr. de avellanas, pimienta blanca, 3 huevos, aceite, pan, vinagre y sal.
Se escogen pequeñitas, quitándoles los extremos, y se cuecen en agua con sal.
Se escurren y se les pone aceite frito con ajos.
Se les añade también una salsa de avellanas tostadas y machadas con pan (tostado también) y mojados con un poco de agua y vinagre de buena calidad; así como un poco de pimienta en polvo y unos huevos batidos.
Se añade un pocillo de agua, y se dejan cocer las habas hasta que estén tiernas.