HABAS PELUDAS CON ARROZ (JARAIZ DE LA VERA)
INGREDIENTES: Un tazón de habas peludas picadas, una taza de arroz, una tacita de aceite, una cucharada de cebolla picada, dos dientes de ajo, una rama de perejil, media cucharadita de pimentón, tres tazas de agua, sal y una taza de tocino magro en tacos.
Refreír en un caldero las habas con la cebolla y el arroz. Añadir el pimentón y, rápidamente, el machado de ajo y perejil y el agua caliente.
Debe cocer a fuego lento.
Se adorna con los tacos de tocino refrito.
INGREDIENTES: Un tazón de habas peludas picadas, una taza de arroz, una tacita de aceite, una cucharada de cebolla picada, dos dientes de ajo, una rama de perejil, media cucharadita de pimentón, tres tazas de agua, sal y una taza de tocino magro en tacos.
Refreír en un caldero las habas con la cebolla y el arroz. Añadir el pimentón y, rápidamente, el machado de ajo y perejil y el agua caliente.
Debe cocer a fuego lento.
Se adorna con los tacos de tocino refrito.