HABAS FRESCAS EN CALDERETA (NAVALMORAL DE LA MATA)
Se fríe en aceite cebolla muy menuda, ajos rajados y una hoja de laurel; se echa luego el kg. de habas desgranadas y se les pone sal. Cuando se han rehogado un poco, se les agrega un poco de pimiento molido, se les da una vuelta y añade agua para que cuezan un poco. Después, se les echa un machacado de ajo, perejil, un par de granos de pimienta negra, clavo, cilantro y comino, si gusta. También se les machaca un pedacito de pan frito para espesarles el caldo, y se las deja cocer hasta que estén en su punto.
Se fríe en aceite cebolla muy menuda, ajos rajados y una hoja de laurel; se echa luego el kg. de habas desgranadas y se les pone sal. Cuando se han rehogado un poco, se les agrega un poco de pimiento molido, se les da una vuelta y añade agua para que cuezan un poco. Después, se les echa un machacado de ajo, perejil, un par de granos de pimienta negra, clavo, cilantro y comino, si gusta. También se les machaca un pedacito de pan frito para espesarles el caldo, y se las deja cocer hasta que estén en su punto.