ENSALADA DE CORUJAS O PAMPLINAS (JARAIZ DE LA VERA)
INGREDIENTES: Aceite (dos cucharadas), corujas finamente picadas (dos tazones), cebolla picada (una cucharada).
Esta verdura aparece en primavera sobre los regatos y es muy sabrosa.
Después de bien escogidas y picadas, basta con añadir todos los ingredientes.
INGREDIENTES: Aceite (dos cucharadas), corujas finamente picadas (dos tazones), cebolla picada (una cucharada).
Esta verdura aparece en primavera sobre los regatos y es muy sabrosa.
Después de bien escogidas y picadas, basta con añadir todos los ingredientes.