CALABACINES RELLENOS (MIAJADAS)
INGREDIENTES (4 personas):3 o 4 calabacines, 3 ajos, perejil, medio kilo de picadillo de carne, azafrán, miga de pan y manteca de cerdo.
Para rellenarlos, se le cortan los dos extremos y, ahuecándoles el interior, se les introduce allí el picadillo de carne, sazonando igual que si fuera para albóndigas.
Se enharinan y fríen con bastante manteca de cerdo, se les pone un polvo de pimienta blanca y el agua suficiente para que cuezan. Le añadimos perejil, ajo, azafrán y miga de pan mojado, todo bien desleído. Se dejan cocer hasta que estén a punto.
INGREDIENTES (4 personas):3 o 4 calabacines, 3 ajos, perejil, medio kilo de picadillo de carne, azafrán, miga de pan y manteca de cerdo.
Para rellenarlos, se le cortan los dos extremos y, ahuecándoles el interior, se les introduce allí el picadillo de carne, sazonando igual que si fuera para albóndigas.
Se enharinan y fríen con bastante manteca de cerdo, se les pone un polvo de pimienta blanca y el agua suficiente para que cuezan. Le añadimos perejil, ajo, azafrán y miga de pan mojado, todo bien desleído. Se dejan cocer hasta que estén a punto.