BERENJENAS A LA EXTREMEÑA
INGREDIENTES: 4 berenjenas medianas, aceite, sal, perejil, zumo de limón y pimienta.
Se parten las berenjenas en dos mitades a lo largo despúes de haberlas lavado bien. Se salan y se dejan una hora en un plato para que suelten el agua. Se secan con un paño y se asan a la parrilla.
Se sirven con una salsa preparada con perejil finamente cortado, aceite y limón, y se sazona con sal y pimienta.
INGREDIENTES: 4 berenjenas medianas, aceite, sal, perejil, zumo de limón y pimienta.
Se parten las berenjenas en dos mitades a lo largo despúes de haberlas lavado bien. Se salan y se dejan una hora en un plato para que suelten el agua. Se secan con un paño y se asan a la parrilla.
Se sirven con una salsa preparada con perejil finamente cortado, aceite y limón, y se sazona con sal y pimienta.