ALCACHOFAS ESTOFADAS
INGREDIENTES (4 PERSONAS):1 kg. de alcachofas pequeñas, una cebolla, tres ajos, pimienta negra, un clavo, miga de pan, vinagre, sal y aceite.
Se lavan y se cortan por la mitad las alcachofas. Se cuecen con agua y sal. Se escurren. Se fríe la cebolla y los ajos, con un poquito de pimentón de la Vera, que se añade a las alcachofas.
Se les macha pimienta negra, clavo, un ajo y un poco de miga de pan deshecho en agua. Se sazonan con sal y vinagre y se dejan cocer hasta que estén tiernas.
INGREDIENTES (4 PERSONAS):1 kg. de alcachofas pequeñas, una cebolla, tres ajos, pimienta negra, un clavo, miga de pan, vinagre, sal y aceite.
Se lavan y se cortan por la mitad las alcachofas. Se cuecen con agua y sal. Se escurren. Se fríe la cebolla y los ajos, con un poquito de pimentón de la Vera, que se añade a las alcachofas.
Se les macha pimienta negra, clavo, un ajo y un poco de miga de pan deshecho en agua. Se sazonan con sal y vinagre y se dejan cocer hasta que estén tiernas.