ROSCAS FRITAS
3 huevos, 1/4 litro de leche, 9 cucharadas soperas de aceite, 1/4 kg. de azúcar, 1 sobre de levadurina, 1 kg. de harina, ralladura de limón, aguardiente y zumo de naranja y azúcar para rebozar.
Batir los huevos y echar el aceite, la leche y el azúcar, batirlo bien y añadir la ralladura de limón. Mezclar la levadurina con la harina e incorporarla poco a poco. La masa ha de quedar blanda.
Para darles forma se untan las manos con harina, se hace una rosca aplastada con los dedos y se dobla. Una vez fritas se mojan en aguardiente y zumo de naranja (se puede suprimir el zumo) y se pasan por azúcar.
3 huevos, 1/4 litro de leche, 9 cucharadas soperas de aceite, 1/4 kg. de azúcar, 1 sobre de levadurina, 1 kg. de harina, ralladura de limón, aguardiente y zumo de naranja y azúcar para rebozar.
Batir los huevos y echar el aceite, la leche y el azúcar, batirlo bien y añadir la ralladura de limón. Mezclar la levadurina con la harina e incorporarla poco a poco. La masa ha de quedar blanda.
Para darles forma se untan las manos con harina, se hace una rosca aplastada con los dedos y se dobla. Una vez fritas se mojan en aguardiente y zumo de naranja (se puede suprimir el zumo) y se pasan por azúcar.
