BOLLAS DE CHICHARRONES
Chicharrones, 3 o 4 huevos, 1/2 kg. de azúcar, un poco de aguardiente, harina, ralladura de limón, masa de un pan de 1 kg., granos de anís.
Se calientan los chicharrones, se mezclan con el azúcar, la ralladura de limón, unos granos de anís, los huevos sin batir y se le echa la masa del pan hecha trozos, se amasa bien, se le echa el aguardiente y un poco de harina hasta que la masa se pueda moldear con las manos. Debe quedar blandita.
Se forman las bollas, se adornan con azúcar, pellizcos y almendras y se cuecen al horno.
Chicharrones, 3 o 4 huevos, 1/2 kg. de azúcar, un poco de aguardiente, harina, ralladura de limón, masa de un pan de 1 kg., granos de anís.
Se calientan los chicharrones, se mezclan con el azúcar, la ralladura de limón, unos granos de anís, los huevos sin batir y se le echa la masa del pan hecha trozos, se amasa bien, se le echa el aguardiente y un poco de harina hasta que la masa se pueda moldear con las manos. Debe quedar blandita.
Se forman las bollas, se adornan con azúcar, pellizcos y almendras y se cuecen al horno.