GAZPACHO
En una cuenca de madera o barro se echa un poco de sal; se pelan 2 ajos y se machacan muy bien; se echan unas gotas de aceite y se envuelven bien; se sigue echando aceite poco a poco y moviendo para mezclarlo. Se agrega miga de pan mojado en agua, se mezcla bien y se sigue añadiendo aceite. Se pelan unos tomates y se machacan mezclándolos con la masa. Se añaden unas cucharadas de vinagre y agua. Se echan unos trocitos de pan y pepino picado.
En una cuenca de madera o barro se echa un poco de sal; se pelan 2 ajos y se machacan muy bien; se echan unas gotas de aceite y se envuelven bien; se sigue echando aceite poco a poco y moviendo para mezclarlo. Se agrega miga de pan mojado en agua, se mezcla bien y se sigue añadiendo aceite. Se pelan unos tomates y se machacan mezclándolos con la masa. Se añaden unas cucharadas de vinagre y agua. Se echan unos trocitos de pan y pepino picado.